Врач-диетолог, нутрициолог Лариса Габдулхакова и сервис доставки из магазинов и ресторанов Купер рассказали, какие блюда стоит включить в рацион осенью и зимой.
Нутрициолог советует начинать день с нутритивно плотного завтрака — то есть с блюд, богатых белком, сложными углеводами и полезными жирами. Например, нутовых оладьев или лепешек с творогом. Кроме заказов из ресторанов, такой завтрак можно приготовить самостоятельно. По данным Купера, с которыми ознакомилась sfera.fm, две порции домашних нутовых оладьев с творогом обойдутся в 185 рублей.
В качестве обеда, по словам врача-диетолога, подойдет суп-пюре из тыквы или брокколи. Отличный выбор для ужина — блюда с рыбой. Например, с сельдью или скумбрией. По данным Купера, приготовление домашнего супа-пюре из тыквы на двоих обойдется в 53 рубля, а из брокколи — в 91 рубль. Стоимость двух порций домашнего отварного картофеля с сельдью — 89 рублей.
Также нутрициолог рекомендует включать в суточный рацион субпродукты: печень, почки, легкое или язык. Эти недооцененные ингредиенты на самом деле богаты полезными микроэлементами и витаминами, которых зачастую не хватает организму, особенно в холодное время года. Аналитики Купера подтвердили, что спрос на доставку блюд с этими ингредиентами выше именно в холодные месяцы года по сравнению с теплыми. Одна из самых популярных позиций — кукурузные блинчики с печенью индейки. Количество заказов этого блюда осенью выросло на 32% по сравнению с весной и летом. Также, по данным Купера, стоимость двух домашних порций этого блюда обойдется в 281 рубль.
Таким образом, полноценный суточный рацион на двоих, включающий завтрак (нутовые оладьи с творогом), обед (крем-суп и блинчики с печенью) и ужин (сельдь с картофелем), обойдется россиянам в среднем в 627 рублей.
Врач-диетолог напомнила, что в осень и зиму в течение дня в целом стоит отдавать предпочтение теплым блюдам: на улице уже холодно, не нужно дополнительно нагружать организм холодной едой. Даже привычные овощные салаты можно заменить на альтернативные теплые варианты.
Ранее sfera.fm сообщала, что Роскачество представило стратегию развитию рынка натуральных функциональных продуктов питания.
Арсений Протасов, sfera.fm
