Эксперт отметил ключевые тенденции в мясопереработке: с ноября 2025 года стартовал эксперимент по маркировке «Честный знак», с октября 2026 начнется обязательная маркировка, что усложнит производство и повысит затраты, особенно для мелкоштучной продукции. Эти изменения оказывают серьёзное влияние на производственные процессы, инвестиции и ассортимент компаний, подчёркивая вызовы для добросовестных производителей и необходимость адаптации к новым условиям рынка. Рост налога на прибыль до 25% сокращает инвестиции в модернизацию. Спрос на готовую еду растёт, требуя адаптации ассортимента и технологий.
Нововведения в маркировке мясной продукции: вызовы для добросовестных производителей
С ноября 2025 года в России стартует эксперимент по дополнительной маркировке мясной продукции и колбасных изделий в рамках системы «Честный знак». С 1 октября 2026 года планируется введение обязательной маркировки, что должно способствовать снижению доли контрафактной продукции на рынке.
В интервью порталу «Мясной Эксперт» спикер подчеркнул, что для добросовестных производителей, таких как МПЗ «Ремит», эти изменения несут существенные риски и дополнительные затраты. Внедрение новой системы требует серьезных инвестиций в маркировочное оборудование, поскольку большинство существующих линий не поддерживают печать, маркировку или верификацию кодов «Честного знака». Каждый числовой код на упаковке обходится примерно в 0,5 рубля без НДС, а также необходима обязательная верификация всей выпущенной продукции в системе. Это не только увеличивает материальную себестоимость, но и усложняет производственные процессы, повышает трудозатраты и риск ошибок при маркировке.
Особенно остро нововведения скажутся на производстве мелкоштучных продуктов — сервировочной нарезки и мясных снеков, где растет доля малых упаковок
Рост налоговой нагрузки и смещение инвестиционных приоритетов
Дополнительным вызовом для бизнеса стало увеличение налога на прибыль с 20% до 25%. Это привело к перераспределению ресурсов: часть средств, которые ранее планировалась на инновации и модернизацию, теперь направляется на выполнение налоговых обязательств. Инвестиции в перспективные проекты и новое оборудование откладываются, что замедляет технологическое развитие отрасли.
Изменение потребительских предпочтений
Устойчивый тренд на рост спроса на готовую еду, сначала закрепившийся в Москве и Санкт-Петербурге, теперь активно распространяется по крупным городам России. Это требует от производителей адаптации ассортимента и технологий под запросы современного потребителя, что также сопряжено с дополнительными издержками.
Ранее sfera.fm сообщала, Аби объявила о выходе бренда «Вязанка» в сегмент колбасных изделий в формате «нарезка».
Полина Асланова, sfera.fm
