КНР находится на втором месте после США по объему потребления готовой мясной продукции (ГМП). В 2023 году объем рынка ГМП в КНР превысил 4,5 млн тонн — при это доля импортных брендов составляет не более 1%.
Руководитель проектов Strategy Partners Марк Бойчук проанализировал для ФГБУ «Агроэкспорт» рынок готовой мясной продукции (ГМП) Китая. В комментарии, с которым ознакомилась sfera.fm, эксперт отметил, что ГМП является одной из важных составляющих китайской кухни — широкое распространение имеют ветчины и колбасы (например, ветчина Цзиньхуа, гуандунские колбасы «лап чонг»).
На популярность ГМП накладывает отпечаток и местный образ жизни, отметил эксперт. С увеличением ее темпов у китайцев остается все меньше времени на приготовление еды, и, как следствие, они все больше обращают свое внимание на готовые форматы: замороженные полуфабрикаты, ветчины, наггетсы, дамплинги и пр.
Несмотря на постепенно растущий спрос на ГМП, китайцы способны удовлетворять внутренние потребности за счет мощностей внутри страны. Так, согласно данным от эксперта, отношение собственного производства к внутреннему потреблению ГМП на 2023 год оценивается в 124%. При этом доля импортных брендов на рынке не превышает 1%. Как следствие, потенциальным российским экспортерам при выходе на китайский рынок потребуется столкнуться с большой конкуренцией со стороны местных производителей.
Вместе с тем на рынке Гонконга сложилась особая среда. Город, как отметил эксперт, не имеет масштабного собственного производства ГМП и обеспечивает свои потребности полностью за счет импорта (главным образом из материкового Китая). Средняя цена на мясные изделия в Гонконге, как правило, очень высокая, а некоторые подкатегории продукции, которые могут предложить российские поставщики (например, варено-копченые крылья, грудки в вакуумной упаковке), пользуются относительно высоким спросом среди потребителей.
«Чтобы быть успешными на китайском рынке, российским экспортерам (после получения необходимого разрешения на поставки) потребуется адаптировать продукцию к требованиям и предпочтениям, установившимся на национальном и региональных рынках. Например, в отличие от России, в Китае ветчина обычно реализуется в консервных банках, а колбасные изделия должны обладать сроком годности не менее 60 суток. Не говоря о широком разнообразии вкусов и вариантов упаковки продукции», — прокомментировал эксперт.
Ранее sfera.fm сообщала, что Россия нарастила поставки продукции АПК в Китай в 5 раз за 10 лет.
Арсений Протасов, sfera.fm
