На мировых рынках цены на говядину в последнее время растут — за сентябрь килограмм подорожал до 6,9 долларов, что на 10% выше уровня годичной давности, сообщает Всемирный банк. Основные факторы — рост издержек и сокращение производства. Эксперты не исключают, что эта тенденция может затронуть и российский рынок. Однако представители АКОРТ подчеркивают, что на социально значимые позиции говядины в федеральных торговых сетях цены остаются стабильными.
С начала года минимальная стоимость говядины на кости снизилась почти на 7% — с 319 до 297 рублей за килограмм. «За год — с сентября 2024 по сентябрь 2025 года — цены на говядину на кости выросли на 4,3%, что заметно ниже уровня годовой инфляции. Цены на куриное мясо и свинину также показывают умеренную динамику — минимальная стоимость тушки бройлера в торговых сетях за год практически не изменилась, свинины на кости — снизилась на 2,5%», — отмечает председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.
По мнению Станислава Богданова, стабильность цен обеспечивается достаточным предложением мяса на рынке, сбалансированным спросом и активными мерами по сдерживанию стоимости на базовые мясные категории со стороны торговых сетей.
Несмотря на небольшое сокращение внутреннего производства говядины на 3,5% за первое полугодие 2025 года, отмечает Национальный союз производителей говядины, российский рынок получает необходимый объем продукции за счет импортных поставок из Белоруссии, Бразилии, Индии, Аргентины и Уругвая.
Ранее sfera.fm сообщала, что Минпромторг России предложил ввести обязательную маркировку для мясных и колбасных изделий.
Полина Асланова, sfera.fm
