Новая разработка пермских ученых позволит подготовить отходы мясопереработки для дальнейшей переработки в медицинских целях. Технология позволит повысить эффективность переработки мясных отходов и обеспечить сырьем производство БАДов и спортивного питания.
Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) нашли эффективное решение для подготовки отходов мясокомбинатов к переработке в БАДы и спортивное питание. Технология позволяет утилизовать до 90% отходов, трансформировав их в протеиновую смесь, технический жир и коллаген, говорится в сообщении университета, с которым ознакомилась sfera.fm.
Разработанное учеными оборудование представляет собой «мини-перерабатывающий завод». Сначала отходы производства проходят здесь первичную переработку — отделяются от упаковки, измельчаются и смешиваются с водой под давлением. Далее отходы вместе с водой нагреваются под еще большим давлением, пока не происходит разложение на конечный продукт (коллаген, протеин, жир), неразлагаемый остаток и сточную воду.
Ученые протестировали оборудование, переработав 10 кг мясных отходов. Полученные результаты были перечитаны на тонну непищевых остатков — из такого объема мясных отходов можно получить 150 кг протеиновой смеси, 120 кг коллагена и 50 кг технического жира. Большим плюсом также является то, что большая часть остатка растворяется в воде и может быть безопасна слита в сток. На захоронение таким образом уйдет около 100 кг остатка с тонны отходов — в 10 раз меньше, чем уходит на полигоны при текущих условиях переработки.
В отличие от других технологий такого рода, разработка также позволяет безопасно перерабатывать продукцию с истекшим сроком годности и туши больных животных, что поможет снизить объем финансовых потерь на предприятиях.
Ранее sfera.fm сообщала, что цех термической переработки АГРОЭКО увеличил объемы реализации на 51%.
Арсений Протасов, sfera.fm
