Аналитики Купера выяснили, как изменился объем мяса для шашлыка в весенних покупках россиян в сравнении с прошлым годом, а также какие сопутствующие товары для жарки мяса пользуются популярностью в весеннем сезоне.
По данным аналитиков Купера, с которыми ознакомилась sfera.fm, весной 2025 года выросло количество мяса для шашлыка на один заказ: свинины — в среднем на 11%, набора из любого вида мяса (например, курицы, говядины или свинины) — на 6%.
Топ-3 городов, где объем мяса для шашлыков вырос сильнее всего, выглядит следующим образом:
- Казань — в среднем жители города приобретали 2,19 кг за один раз, что на 24% больше, чем годом ранее.
- Нижний Новгород — среднее количество мяса для шашлыка в продуктовой корзине 1,88 кг, общий рост за год — 19%.
- Новосибирск — 1,77 кг мяса на заказ, рост на 13%.
Также значительно вырос объем поставок мяса для шашлыков в Москве (1,88 кг мяса, рост за год — на 11%).
Среди городов, где значительно увеличились объемы именно свиного мяса для шашлыка на один заказ, лидером стал Санкт-Петербург. В среднем петербуржцы заказывают 1,81 кг свинины, рост относительно прошлого года — на 21%. Москвичи покупают 1,94 кг свинины, что на 4% больше, чем весной 2024 года. В Екатеринбурге на один заказ приходится 1,85 кг свинины — рост на 3%.
При этом средний чек на покупку мяса вырос год к году на 14% — до 904 рублей, согласно данным «Чек Индекс» за 1–20 апреля. Аналитики NTech прогнозируют, что в мае–сентябре спрос на шашлык может вырасти на 3% год к году — до 96,3 тыс тонн.
Ранее sfera.fm сообщала, что АГРОЭКО нарастила объемы переработки свинины почти на 20% за прошедший год.
Арсений Протасов, sfera.fm
