Фото: unsplash.com
Объем заготовки мяса северного оленя вырос за счет программы, по которой частные производители оленины получают выплаты за каждый килограмм мяса. В 2022 году мяса заготовили на 7% больше, чем за 2021 год.
Общий объем заготовки мяса северного оленя в 2022 году составил свыше 2300 тонн в убойном весе, что на 7% выше показателя предыдущего года, сообщает администрация региона. Толчком к росту послужила программа господдержки, введенная в 2020 году. За счет этой программы оленеводы получают выплаты, передавая животное на убой: 450 рублей за килограмм мяса, которое пойдет на реализацию напрямую, и не менее 150 рублей за килограмм мяса, которое пойдет на переработку.
Производство оленины растет третий год, причем значительно, отметили в администрации региона. Так, в 2019 году было произведено силами оленеводов-частников было произведено 79 тонн оленины, а в 2022 году уже 600 тонн.
Чтобы обеспечить надлежащее качество и безопасность мяса, каждое убойное предприятие оснащено собственным ветеринарным пунктом. Здесь проводится экспертиза полученного мяса, дальнейшую безопасность обеспечивает отработанная технология производства, не допускающая столкновений с загрязнениями и возбудителями болезней.
В целях поддержки оленеводов-частников цены на прием оленины в 2023 году сохранятся на прежнем уровне.
Ранее sfera.fm сообщала, что оленина может стать большой экспортной статьей на восточном рынке. Оленина считается халяльным мясом, при условии, что забой оленя производился по стандартам халяль. Сейчас в России проводится экспертиза предприятий на предмет соответствия этим стандартам, в покупке халяльной оленины уже заинтересован Оман и другие страны персидского залива (sfera.fm, Дарья Петрова).
