Выставка, объединившая представителей мясной отрасли, отрасли птицеводства и производителей холодильного оборудования, прошла в Москве в последних числах мая и завершилась 1 июня. Участники выставки рассматривали свои предприятия в рамках концепции «от поля до прилавка».
Выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК | MAP Russia 2023» прошла параллельно с саммитом «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». Оба мероприятия хорошо известны представителям отрасли — первое проходит в России с 2001 года, второе — с 2015 года, собирая сотни компаний-участников со всех уголков страны и стран ближнего и дальнего зарубежья.
В 2023 году вопросы отрасли рассматривали в рамках концепции «от поля до прилавка». Производители получили возможность ознакомиться с новинками в сфере ветеринарии, кормов, холодильного оборудования — все это имеет большое значение для того, чтобы представить продукцию конечному покупателю в самом свежем виде. В рамках соревнования Meat Battle представители отрасли могли оценить мясо от разных производителей, а также рецепты мясных блюд и продукты мясопереработки на любой вкус.
Также представители отрасли обсудили некоторые важные вопросы, касающиеся развития этой сферы. К примеру, прозвучали оценки рынка от экспертов — были названы лидеры по производству индейки и говядины в мире. Представители бизнеса поделились новейшими разработками — такими, как бесконтактное взвешивание свиней. Обсудили и вопросы нормативно-правового регулирования хранения мясной продукции.
Ранее sfera.fm сообщала, что в рамках выставки «Куриный король» выступил Росптицесоюз, представители которого заявили, что не считают нужным ограничивать экспорт мяса птицы из-за роста цен на внутреннем рынке. По мнению экспертов, рост цен обусловлен сезонностью продукта, а экспорт на спросе и предложении внутреннего рыка не сказывается, так как составляет очень малый процент от всего объема (sfera.fm, Арсений Протасов).
