Согласно данным исследования компании NielsenIQ, охватывающем 12-месячный период с июля 2024 по июль 2025 год, сегмент замороженных полуфабрикатов в тесте на российском рынке демонстрирует разнонаправленную динамику. Единственным сегментом с положительным ростом продаж в натуральном выражении остаются хинкали, объем реализации которых увеличился на 10,7%, сообщает Unipack.
В то же время в других категориях фиксируется снижение: продажи пельменей сократились на 8,1%, вареников — на 2,1%, а вонтонов — на 2,8%.
Эксперты отмечают, что рост хинкали происходит с относительно низкой базы. Их доля в общем обороте растет, хотя она пока и не превышает 3%. Эти измерения, проведенные в более чем 180 розничных сетях и традиционных торговых точках, отражают текущую ситуацию в офлайн-ретейле России. Данная тенденция может указывать на эволюцию потребительских предпочтений в сторону этнических вариантов замороженной продукции, потенциально стимулируя производителей к расширению ассортимента.
Ранее sfera.fm сообщала, что эксперты АКОРТ прогнозируют стабильность цен на говядину.
Полина Асланова, sfera.fm
