В Сочи специалисты проверили заведения, где готовят и продают шаурму. Контрольные мероприятия были направлены в том числе на соблюдение требований ветеринарного законодательства при использовании продукции животного происхождения.
Основным нарушением стало отсутствие документов на мясо
С начала 2026 года специалисты провели 116 контрольных мероприятий в сочинских заведениях, связанных с приготовлением и продажей шаурмы. По их итогам выявили 112 нарушений ветеринарного законодательства, сообщает BFM Кубань. Одной из основных проблем стало отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на мясо и другую продукцию животного происхождения. В частности, в августе такие нарушения установили на 21 объекте общественного питания. Информация о поступлении сырья в адрес предприятий также отсутствовала в государственной информационной системе «Меркурий».
Продукцию без подтверждающих документов признали небезопасной
Ветеринарные сопроводительные документы позволяют отследить происхождение продукции и подтвердить соблюдение требований при ее обороте. При их отсутствии невозможно в полном объеме установить происхождение используемого сырья. По данным Южного межрегионального управления Россельхознадзора, продукция без документов, подтверждающих ее происхождение и безопасность, признается некачественной и опасной. Проверки в сочинских заведениях продолжаются.
Полина Асланова, sfera.fm
