Запущен совместный проект немецких компаний InnovationPork, который нацелен на создание долгосрочной устойчивой модели производства свинины в Германии, сообщает ИА EMeat. В рамках проекта будут оценены ресурсоемкость, здоровье животных, экологическое воздействие и критерии устойчивости в международном контексте. Проект подкреплен научной поддержкой Института Иоганна Генриха фон Тюнена в Брауншвейге.
В проекте участвуют восемь партнеров из промышленности и науки, включая AGRAVIS Raiffeisen AG, The Hanor Company, TOPIGS-SNW GmbH, Westfleisch SCE mbH и Институт Тюнена по анализу рынков. Финансирование предоставляют Ассоциация Raiffeisen Германии, Фонд сельскохозяйственной прессы и Фонд ландшафта Вестфалии.
Цель проекта — апробация международных стандартов оценки экологической устойчивости и повышение конкурентоспособности немецкого свиноводства в условиях глобальных рыночных вызовов.
«Свиноводство является ключевым экономическим фактором Вестфалии. После того как немецкое правительство, по нашему мнению, дало неправильный сигнал, сократив финансирование, мы теперь решаем эти важные вопросы на местном уровне. С помощью исследовательского проекта, тесно связанного с рыночными реалиями, мы предоставим фермерам перспективы эффективного и устойчивого производства свинины в будущем. Локальное мясное производство крайне важно в условиях растущей неопределенности», — заявил д-р Йохен Фарвик, председатель консультативного совета проекта.
«С помощью этого проекта мы начинаем международное сравнение цепочки создания стоимости свинины, чтобы определить ключевые факторы, которые двигают немецкое свиноводство вперед», — добавил проф. Мартин Банзе, руководитель Института анализа рынков при Институте Тюнена. Для этого к проекту присоединились и партнеры из США.
В течение трех лет планируется проведение двух исследовательских подпроектов, включающих анализ эффективности кормления, генетики, процессов убоя и переработки, а также разработка модели оценки выбросов и экологического воздействия. Проект свидетельствует о стратегии Германии по развитию экологически ориентированного и конкурентного сельского хозяйства.
Ранее sfera.fm сообщала, что Минэкономразвития прогнозирует рост производства мяса в России на 9,8% к 2028 году.
Полина Асланова, sfera.fm
