После двух лет умеренного восстановления производство маргарина в Центральном федеральном округе резко ускорилось. В первом полугодии 2026 года выпуск вырос на 30% год к году, до 87,7 тыс. тонн, и превысил показатели аналогичных периодов последних пяти лет.
ЦФО резко ускорил производство маргарина после двух лет умеренного роста
Производство маргарина в Центральном федеральном округе заметно ускорилось в первом полугодии 2026 года. По уточненным данным Росстата, предприятия региона выпустили 87,7 тыс. тонн продукции — на 30% больше, чем за январь–июнь прошлого года. Объем стал максимальным среди показателей за первые полугодия последних пяти лет. Резкий прирост последовал после периода значительно более сдержанного восстановления производства.
Выпуск маргарина начал восстанавливаться в 2024 году
После снижения в 2023 году отрасль вернулась к росту, однако его темпы оставались умеренными. В первом полугодии 2024 года производство маргарина в ЦФО увеличилось на 1,9%, до 65,8 тыс. тонн, а в январе–июне 2025 года прибавило еще 2,1%, достигнув 67,2 тыс. тонн. На этом фоне динамика 2026 года заметно отличается от предыдущих двух лет: прирост выпуска ускорился до 30%, а за шесть месяцев предприятия округа произвели на 20,5 тыс. тонн больше маргарина, чем годом ранее.
Производство эмульсионных продуктов обсудят на конгрессе «Масложировая индустрия»
Технологии производства маргаринов, спредов и других эмульсионных продуктов станут отдельным направлением XI Международного конгресса «Масложировая индустрия», который пройдет 20–21 октября в Санкт-Петербурге. В параллельном треке сессия «Разработка и производство эмульсионных продуктов: от рецептуры до промышленной технологии» будет посвящена выбору масложировой основы, построению рецептур, стабилизации эмульсий и адаптации производства к изменениям рынка.
Российское производство маргарина превысило уровень 2022 года
В целом по России за первое полугодие 2026 года было произведено 225,3 тыс. тонн маргарина. По сравнению с январем–июнем 2022 года показатель увеличился почти на 9%. Таким образом, Центральный федеральный округ в первой половине 2026 года показал более высокую динамику, чем российский рынок в сравнении с более длительным периодом, при этом выпуск маргарина в стране в целом также остается выше уровня четырехлетней давности.
Надежда Тимофеева, sfera.fm
