За последние 10 лет популярность растительных масел выросла во всем мире, не только в пищевой промышленности, но и в косметической. Россия замыкает пятерку стран-лидеров по потреблению растительного масла.
Аналитики RUSEED прtдставили данные FAO о потреблении растительного масла в разных странах. В сообщении, с которым ознакомилась sera.fm, указано, что Россия пошла в топ-5 стран, потребляющих растительное масло, каждый житель страны «съедает» примерно 12 кг масла в год. Больше потребляют только в Казахстане, Северной Македонии, Румынии и Аргентине.
Как указано в сообщении, в развитых государствах на полках магазинов появляются самые разные масла, а в развивающихся население отдает предпочтение дешевым вариантам — например, пальмовому маслу. Страны, производящие определенные виды масел, склонны к их большему потреблению. Также на потребление отдельных видов масел влияют кулинарные традиции региона — например, в Средиземноморье исторически ценят оливковое масло.
Самое востребованное масло в мире — соевое. При этом за 10 лет выросла популярность пальмового и подсолнечного масел, что указывает на их важность в мировой пищевой промышленности. Оливковое показывает стабильный спрос, но его потребление не растет из-за высокой стоимости.
Ранее sfera.fm сообщала, что эксперты рекомендуют инвестировать в масложировую отрасль Урала и Сибири.
Арсений Протасов, sfera.fm
