Рост переработки растительных масел в Центральной Азии смещает отрасль от торговли сырьем к выпуску продуктов с высокой добавленной стоимостью. В Узбекистане, где население превышает 38 млн человек, производители рассматривают специализированные жиры как одно из перспективных экспортных направлений для кондитерской и молочной промышленности региона.
Развитие производства специализированных жиров может стать одним из новых драйверов масложировой отрасли Узбекистана. Такой вывод прозвучал на международной конференции «Безопасность пищевых продуктов и инновации: решения по пальмовому маслу для Центральной Азии», организованной Ассоциацией производителей растительных масел Узбекистана (APVO) совместно с Малайзийским советом по пальмовому маслу (MPOC). В работе конференции принимала участие редакция «Сфера Медиа».
Добавленная стоимость вместо экспорта сырья
Генеральный директор компании «Маселко» Музаффар Салохитдинов отметил, что для регионального рынка перспективнее развивать выпуск специализированных жиров, чем ограничиваться импортом и перепродажей пальмового масла как сырья.
«Мы считаем, что для Узбекистана это хорошая возможность производить продукты с более высокой добавленной стоимостью, экспортировать их в страны региона, увеличивая прибыль и экспортный потенциал», — отметил спикер.
По его словам, компания уже поставляет специализированные жиры в Казахстан, Таджикистан и начала работать с Афганистаном, где спрос на такую продукцию постепенно увеличивается.
Спрос формируют кондитерская и молочная промышленность
Основными потребителями специализированных жиров сегодня становятся предприятия кондитерской и молочной отраслей. «Маселко» выпускает жиры для начинок, вафельной продукции, шоколадных паст, заменители молочного жира, а также ингредиенты для производства сыров и спредов.
«Спрос растет практически каждый день, особенно со стороны производителей кондитерской и молочной продукции», — подчеркнул Музаффар Салохитдинов.
По данным компании, около 30% производственных мощностей уже задействовано для выпуска жиров, используемых при производстве сырных продуктов.
Структура импорта меняется в пользу современных жиров
В ходе выступления были представлены данные анализа импорта масложировой продукции в Узбекистан за 2019–2025 годы. По словам спикера, общий объем ввоза пальмового масла за этот период увеличился примерно на 70%, однако наиболее заметные изменения произошли в структуре поставок.
Если в 2019 году значительную долю занимали гидрогенизированные жиры, то к 2025 году лидирующие позиции заняли шортенинги и другие специализированные жиры, тогда как объемы гидрогенизированной продукции сократились. Эта тенденция отражает переход отрасли к современным жировым ингредиентам с более низким содержанием трансжиров.
Региональный рынок продолжит расти
Отдельное внимание докладчик уделил потенциалу рынка Центральной Азии. По его словам, население Узбекистана уже превышает 38 млн человек, а внутренний рынок продолжает расти. При этом в соседних странах сохраняется спрос на специализированные жиры, который может стать дополнительным стимулом для развития глубокой переработки растительных масел. В компании считают, что дальнейшее расширение производства специализированных жиров позволит отечественным предприятиям увеличить экспорт продукции с высокой добавленной стоимостью и укрепить позиции Узбекистана на региональном рынке пищевых ингредиентов.
Надежда Тимофеева, sfera.fm
