На прошлой неделе в Чикаго прошла выставка Bell Flavorology, где собрались представители кондитерского сектора.
Все, от производителей сладостей до поставщиков ингредиентов, приехали в Чикаго, чтобы узнать о новых тенденциях, технологиях и трендах потребительских предпочтений.
Основными трендами выставки стали перец, кофе и ароматы, которые сочетаются с безглютеновой пищей. Ее посетителям продемонстрировали процессы приготовления новых природных соленых продуктов, которые могут быть основой для изготовления кондитерских изделий, а также почти 50 вкусовых оттенков шоколада, сообщает sweetinfo.ru.
ИД «СФЕРА»
