Крупнейший сельхозпроизводитель Кубани Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева планирует уже через полтора-два года запустить собственное производство элитных сыров. На новом предприятии будут перерабатывать около 100 тонн сырья в сутки и выпускать 10 тонн готовой продукции, сообщила пресс-служба холдинга.
— Предварительные цифры таковы: 7 тонн сыров с белой плесенью и 3 тонны — с голубой, но соотношение еще может поменяться. Если мы выйдем на плановое производство, займем до 33 % от существующего рынка сыров с плесенью, – процитировала пресс-служба холдинга заместителя гендиректора компании по пищевым производствам Юрия Ейбоженко.
Агрокомплекс под брендом «Николаевские сыроварни» выпускает более 20 сортов сыра, которые производит на сыродельном заводе «Сыры Кубани». В этом году холдинг увеличил производство сыров на 54 % и занимает второе в России место по производству молока.
