aimol 04_2021 740

На Ямале начнут производить хамон из оленины

14:37 02 июл 2020г.
1035

Компания «Ямалец» из города Ноябрьск Ямало-Ненецкого автономного округа займется производством хамона из оленьего мяса по испанской технологии, пишет ТАСС со ссылкой на исполнительного директора предприятия Андрея Колесникова.

Руководитель предприятия сообщил, что первая «закладка» продукцию уже сделана, сейчас идет процесс ферментации. Первая партия продукции составит порядка 12-15 бедер и готова будет через 30 дней.

После сертификации — обязательная процедура — хамон из оленины появится в магазинах.

Идея делать хамон из оленины принадлежит технологу предприятия, у которого есть опыт работы в Испании.

«Мы для себя сразу решили, что наша продукция будет экологически чистой, без использования консервантов. Натуральные специи мы закупаем у австрийской компании, потому что оказалось, что таких производителей в России не так много. Ямал славится олениной и, прежде всего, мы будем искать потребителей в родном регионе», — добавил представитель предприятия.

Хамон из оленины заинтересовались местные рестораны. Компания «Ямалец» планирует выпускать продукцию специально для ресторанов, она будет упакована так, чтобы можно было просто открыть упаковку и подавать ее гостям на стол.

ИД "Сфера"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
snacktech 2021 160*356 4
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
snacktech 2021 160*356 4

Популярные за день

В стране началась уборка первых озимых зерновых

В стране началась уборка первых озимых зерновых

15 июн 2021
209
Новый ЗОЖ продукт на американском рынке — лепешка из авокадо

Новый ЗОЖ продукт на американском рынке — лепешка из авокадо

15 июн 2021
206
«Яндекс» готовится к покупке «Азбуки вкуса»

«Яндекс» готовится к покупке «Азбуки вкуса»

15 июн 2021
200
На Магадане готовы к производству мраморной говядины

На Магадане готовы к производству мраморной говядины

15 июн 2021
184
В Приморье на полтора года запретили ловить камчатского краба

В Приморье на полтора года запретили ловить камчатского краба

15 июн 2021
178
Инновационный веганский фарш на основе протеинов пшеницы разработала Loryma

Инновационный веганский фарш на основе протеинов пшеницы разработала Loryma

15 июн 2021
174
Глава российского оргкомитета Евро-2020 выступил за продажу пива на стадионах во время матчей

Глава российского оргкомитета Евро-2020 выступил за продажу пива на стадионах во время матчей

15 июн 2021
170
Челябинская область просит Минсельхоз России увеличить господдержку агрострахования

Челябинская область просит Минсельхоз России увеличить господдержку агрострахования

15 июн 2021
167
Neva Buyers Week соберет профессионалов  FMCG-рынка 17-18 июня

Neva Buyers Week соберет профессионалов FMCG-рынка 17-18 июня

15 июн 2021
82

Партнеры