Арника
aggreco

На Ямале начнут производить хамон из оленины

14:37 02 июл 2020г.
699

Компания «Ямалец» из города Ноябрьск Ямало-Ненецкого автономного округа займется производством хамона из оленьего мяса по испанской технологии, пишет ТАСС со ссылкой на исполнительного директора предприятия Андрея Колесникова.

Руководитель предприятия сообщил, что первая «закладка» продукцию уже сделана, сейчас идет процесс ферментации. Первая партия продукции составит порядка 12-15 бедер и готова будет через 30 дней.

После сертификации — обязательная процедура — хамон из оленины появится в магазинах.

Идея делать хамон из оленины принадлежит технологу предприятия, у которого есть опыт работы в Испании.

«Мы для себя сразу решили, что наша продукция будет экологически чистой, без использования консервантов. Натуральные специи мы закупаем у австрийской компании, потому что оказалось, что таких производителей в России не так много. Ямал славится олениной и, прежде всего, мы будем искать потребителей в родном регионе», — добавил представитель предприятия.

Хамон из оленины заинтересовались местные рестораны. Компания «Ямалец» планирует выпускать продукцию специально для ресторанов, она будет упакована так, чтобы можно было просто открыть упаковку и подавать ее гостям на стол.

ИД "Сфера"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

В США и Канаде вспышка сальмонеллы из-за лука

В США и Канаде вспышка сальмонеллы из-за лука

13 авг 2020
200
В Подмосковье открылось высокотехнологичное производство белка и пищевых волокон

В Подмосковье открылось высокотехнологичное производство белка и пищевых волокон

13 авг 2020
199
Единственная крупная птицефабрика Приморья будет модернизирована за 4 млрд рублей

Единственная крупная птицефабрика Приморья будет модернизирована за 4 млрд рублей

13 авг 2020
194
Сеть супермаркетов «Лэнд» закрыла половину магазинов

Сеть супермаркетов «Лэнд» закрыла половину магазинов

13 авг 2020
161
Кубань, Москва и Воронежская область — лидеры по эффективности работы АПК: рейтинг аналитиков

Кубань, Москва и Воронежская область — лидеры по эффективности работы АПК: рейтинг аналитиков

13 авг 2020
141
Сварить первый сыр в 12 лет, а в 14 — стать успешным предпринимателем-сыроваром

Сварить первый сыр в 12 лет, а в 14 — стать успешным предпринимателем-сыроваром

13 авг 2020
132
Итальянцы заинтересовались оренбургской мукой

Итальянцы заинтересовались оренбургской мукой

14 авг 2020
70
Подмосковное мороженое «Чистой линии» отправится в Китай

Подмосковное мороженое «Чистой линии» отправится в Китай

14 авг 2020
62
Фермерам разрешили использовать льготные кредиты на покупку торговых объектов и оборудования

Фермерам разрешили использовать льготные кредиты на покупку торговых объектов и оборудования

14 авг 2020
59
Американская свиноводческая компания Maxwell Foods уходит с рынка

Американская свиноводческая компания Maxwell Foods уходит с рынка

14 авг 2020
54

Партнеры