Сеть гипермаркетов «Эссен» подвела итоги 2018 года. Оборот одного из основных драйверов продаж – собственного производства – составил 1 миллиард рублей и показал средний прирост 10 % к прошлому году.
Ведущие секции на данный момент — мясная и хлебобулочная группы товаров.
В 2018 год инвестиции в собственное производство и «Фабрику Кухни» составили более 600 млн рублей.
Собственное производство на данный момент состоит из «Фабрики Кухни» и локальных производств, которые находятся на территории магазинов.
За 2018 год только мясная продукция собственного производства заняла 6 % от оборота колбас в сети. Ежедневно продается около 50 различных наименований. На настоящий момент в ассортименте категории более 200 SKU. В пик сезона шашлыков выручка от собственного производства составляет до 40% от оборота магазина. Начало 2019 года показало рост группы колбас и деликатесов на 15 %, группы пельменей на 20 %.
Собственный бренд «Фермерские Угодья» включает 57 видов готовой продукции и производится по ГОСТам на «Фабрике Кухни». Стратегия развития направления на 2019 год предполагает развитие и разработку ремесленных колбас и деликатесов. Это связано с потребностью рынка в импортозамещении и общими трендами потребления.
Не менее успешно развивается хлебобулочное направление собственного производства. Еще в ноябре 2018 года собственные пекарни выпустили миллиардное изделие.
Уже к концу 2018 года собственное производство сети гипермаркетов «Эссен» реализует около 200 000 000 единиц хлеба и иных кондитерских изделий.
К концу 2018 года компания получила прирост на 11% в категории пироги, на 17 % в сегменте кремовых изделий. В год пекарни реализуют продукции более чем на 350 млн рублей, это около 3 % от годового объема гипермаркетов.
ИД "Сфера"
