Ученые Тимирязевской академии выяснили, как увеличить концентрацию селена в урожае редьки, тем самым повысив её питательные свойства и пользу для организма. Правильная обработка повышает концентрацию селена в урожае в 1,2 раза, а также влияет на содержание других веществ в корнеплоде.
В ходе экспертимента ученые особым образом высадили редьку и обработали ее некорневую часть раствором селенита натрия, говорится в сообщении ученых, с которым ознакомилась sfera.fm. На опытных образцах применяли раствор в четырех разных концентрациях, чтобы выявить лучший, одновременно повышающий содержание селена и не мешающий растению развиваться.
Как пояснили ученые, большинство микроэлементов в почве находятся в связанном виде, что не позволяет растениям их использовать. Некорневая обработка растений позволяет обеспечить их данными элементами питания в доступном виде, что повышает пользу от конечного продукта.
В результате эксперимента произошло увеличение концентрации селена в корнеплодах редьки в 1,2 раза, что способствовало изменению химического состава продукции, в частности, уменьшению содержания нитратов в корнеплодах, говорится в сообщении ученых. Эта разработка поможет исследовать новые способы обогащения селеном пищевых продуктов.
Ранее sfera.fm сообщала, что ученые Абхазии и России займутся совместным изучением новых болезней растений.
Арсений Протасов, sfera.fm
