Производство черной икры в России достигло рекордного значения в 2023 году. При этом производители отмечают, что объем производства не приведет к снижению цен на продукт, потому что вместе с тем подорожала себестоимость производства, включая затраты на логистику.
С начала 2023 года в России выпустили 33 тонны икры осетровых рыб, что в полтора раза превышает уровень 2017 года и в целом составляет максимум за последние шесть лет. По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), с которым ознакомилась sfera.fm, всего по итогам года произведут около 50 тонн черной икры.
При этом уровень потребления черной икры в России составляет 80 тонн ежегодно. То есть, около 30 тонн продукта в Россию ввозят из Китая и стран Латинской Америки. Однако в ВАРПЭ считают, что реальный уровень ввоза черный икры может быть в разы выше, и даже превышать уровень легального производства черной икры в России. По данным экспертов, в последнее время наблюдается стабильный поток ввоза черной икры, которая после нелегально расфасовывается. Страну производства при этом фальсифицируют, отмечают эксперты.
Эксперты также указали, что рост производства черной икры не приведет к снижению цен на продукт. Одновременно с ростом производства выросла цена импортных кормов, посадочных материалов и особенно логистики, поясняют эксперты.
Ранее sfera.fm сообщала, что в России вводят экспериментальную маркировку черной икры для борьбы с подделкой и незаконным оборотом. Эксперимент продлится до конца марта 2024 года.
Арсений Протасов, sfera.fm
