Мировой рынок рыбы будет расти в среднем почти на 10% в год до 2028 года. К 2028 году объем рынка увеличится до $335,79 млрд с $214,32 млрд в 2023 году.
Мировой рынок рыбы и морепродуктов растет в среднем на 9,4% в год, и эта тенденция будет сохраняться в ближайшие десять лет, считают аналитики агентства ResearchAndMarkets. На развитие рынка повлияют современные тренды в питании — интерес к здоровому питанию и поиски новых источников белка, говорят результаты исследования, с которыми ознакомилась sfera.fm.
Так, по мнению аналитиков, тренд на здоровое питание станет основным определяющим в развитии рынка рыбы. Кроме того, повлияет мировой интерес к азиатской кухне, где широко представлены блюда из рыбы. Кроме того, рыба интересна как альтернативный мясному источник белка, с учетом постоянной урбанизации, а новые способы её обработки и постоянное расширение ассортимента рыбной продукции привлекут внимание большего числа покупателей.
В то же время аналитики отмечают, что рыба, особенно её премиальный сегмент, остается дорогим товаром, и даже покупатели, для которых здоровый образ жизни в приоритете, при выборе рыбной продукции исходят из возможностей своего бюджета. Соответственно, высокая стоимость рыбы может стать препятствием для дальнейшего расширения рынка.
В России в 2022 году было выловлено 4,88 млн тонн рыбы, не считая рыб из пресноводных водоемов, сообщает Росрыболовство. При этом в ведомстве отмечают, что улов 2023 года будет значительно больше — на конец марта рыболовы превысили показатели того же периода прошлого года на 12%.
Ранее sfera.fm сообщала, что в России не будут поднимать планку по среднедушевому потреблению рыбы с 25 кг на человека в год (sfera.fm, Арсений Протасов).
