78% опрошенных россиян хотели бы видеть рыбу и морепродукты на своём столе чаще, при этом 70% респондентов хотели бы знать больше об их пользе и способах приготовления. Однако на данный момент только каждый третий (30%) употребляет блюда из рыбы несколько раз в неделю или чаще, как рекомендуют медики. Одна из основных причин таких низких показателей — недостаток информации о доступных видах рыбы и простых способах её приготовления. Такие данные приводятся в исследовании АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» (АНО «АПРП»).
Норма потребления рыбы составляет около 77 г в день или 28 кг в год. Для этого достаточно есть рыбу два-три раза в неделю. При этом, по данным АНО «АПРП», больше половины россиян приобретают рыбу и морепродукты лишь один или несколько раз в месяц (51%), и только 30% употребляет блюда из рыбы несколько раз в неделю или чаще.
75% опрошенных россиян довольны разнообразием ассортимента рыбы и рыбной продукции. Согласно исследованию, потребители хорошо осведомлены о пользе рыбы, отмечая ее высокий уровень содержания омега-3 жирных кислот и других нутриентов.
Эксперты АНО «АПРП» отмечают, что одной из главных причин низкого уровня потребления рыбы среди россиян является недостаточная информированность населения о рыбной продукции, что препятствует соблюдению рекомендаций врачей.
Для ответа на этот вызов разработан национальный зонтичный бренд «Русская рыба» и комплексная коммуникационная стратегия до 2030 года. Ее официальная презентация состоится на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге, где будут представлены ключевые подходы к продвижению и формированию новых потребительских привычек. Главная цель стратегии — показать, что рыба может быть не только вкусной и полезной, но и современной, простой и удобной частью ежедневного рациона, сопоставимой по привычности с птицей.
«Мы видим четкий общественный запрос на достоверную и интересную информацию о рыбе: от простых рецептов до знаний о пользе и географии видов. Ответить на него — наша миссия. Она беспрецедентна для категории продовольственных продуктов: впервые вся отрасль — от рыбаков и переработчиков до ритейла, науки и медиа — объединяет усилия в единой коммуникационной экосистеме. Национальный бренд „Русская рыба“ и стратегия АНО „АПРП“ формируют системное просветительское движение, которое поможет сделать рыбу современным продуктом для любого повода: от будничного ужина до семейных встреч, — укрепляя долгосрочную ценность категории для миллионов семей», — отметил генеральный директор АНО «АПРП» Яков Адамов.
По словам Елены Мясниковой, кандидата наук и доцента кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова, сегодня маркетинг в основном сосредоточен на дорогих лососевых и икре, что мешает воспринимать рыбу как продукт для повседневного питания: «Более доступные виды — минтай, скумбрия, сельдь, сайра — столь же полезны и вкусны, но остаются в тени: их редко обсуждают в публичном пространстве и редко готовят фуд-блогеры. Планируется, что бренд „Русская рыба“ станет инструментом для активной просветительской работы и изменения этих привычек».
Основная задача программы — превратить рыбу из редкого угощения в современный, удобный и доступный элемент ежедневного рациона, способствующий достижению рекомендованных медицинских норм потребления и эффективному использованию богатств российских морских ресурсов.
Ранее sfera.fm сообщала, что ВАРПЭ и «Агроэкспорт» подписали стратегическое соглашение о совместной работе по повышению информированности российских рыбопромышленников относительно экспортных возможностей и перспективных внешних рынков.
Полина Асланова, sfera.fm
