По оценкам аналитиков, в ближайшие десять лет скорость, с которой развивается мировой рынок сельди, немного прирастет, и до 2033 года среднегодовой темп роста составит 1,5%. На популярность этой рыбы влияют как устойчивые традиции, так и новые тренды, считают эксперты.
В 2023 году мировые продажи продукции из сельди достигли $9,08 млрд, что на 1,5% больше уровня прошлого года, говорится в исследовании Fact.MR. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, аналитики указывают, что по итогам 2033 года объем продаж сельди достигнет $10,54 млрд, и прирост будет составлять в среднем 1,5% в год.
По мнению аналитиков, устойчивый спрос на сельдь обусловлен:
- пользой сельди для здоровья — в ней много витаминов и омега-3;
- традициями — в ряде стран, в том числе в России, сельдь входит в традиционные рецепты праздничного стола;
- экологичностью — сельдь считается одним из самых экологичных видов морепродуктов;
- развитием электронной торговли — все больше маркетплейсов и служб доставки готовы доставить сельдь и блюда из неё прямо к потребителю в любое удобное время;
- успешным маркетингом.
Также в долгосрочной перспективе продажи продукции будут расти за счет развития технологий производства, создания новых рецептур и расширения ассортимента на полках.
Ранее sfera.fm сообщала, что вылов сельди на Дальнем Востоке запретят до конца 2024 года.
Арсений Протасов, sfera.fm
