ВЦИОМ собрал данные о потреблении рыбы в России, в том числе установив самые популярные виды рыбы у разных категорий населения. При этом опросы показали, что 10% молодежи в России совсем отказываются от покупки рыбных продуктов, а регулярность употребления рыбы напрямую связана с доходами покупателя.
Как показало исследование от ВЦИОМ, спрос на рыбу в России сохраняется стабильно высокий — 93% опрошенных совершают покупку рыбы хоть иногда, и только 7% от всех россиян отказались от покупки рыбы совсем. По данным ведомства, с которыми ознакомилась sfera.fm, среди тех, кто отказывается от рыбы, выше всего процент мужчин (10% от всех опрошенных этой группы), молодежи 25-34 лет (также 10% от опрошенных) и жителей сельской местности (12% от всех опрошенных этой группы).
Употребление рыбы также напрямую связано с достатком потребителя, показало исследование. Так, наибольший процент тех, кто не употребляет рыбу совсем, был среди людей, отметивших, что они «едва сводят концы с концами» — 19%. При этом среди тех, кто ответил, что «может позволить себе практически все», рыбу покупают раз в неделю 48% опрошенных. Еще один показатель, связанный с уровнем достатка — это самые популярные виды рыбы в России. В топ-4 вошли дешевые виды рыбы — минтай, горбушу скумбрия, сельдь. При этом молодежь выбирает более дорогую красную рыбу — более 40% предпочитают форель или горбушу.
Кроме того, молодежь чаще всех других категорий покупателей выбирает любимым рыбным блюдом суши и роллы, а также предпочитает есть рыбу в ресторанах и кафе, в то время как россияне старше 34 лет рассматривают рыбу как «домашнее» блюдо.
Ранее sfera.fm сообщала, что самым демократичным рыбным продуктом в России считаются рыбные консервы — цена на них стабильно ниже, чем на другие виды рыбы (sfera.fm, Арсений Протасов).
