В ближайшие пять лет рынок органических морепродуктов будет расти чуть больше чем на 5% в год, и уже к 2028 году может вырасти до $2,2 млрд. По данным опроса российских потребителей доля органической продукции на рынке отечественных морепродуктов будет расти значительно медленнее, так как потребитель к этой категории еще не готов.
Аналитическая компания IMARC Group изучила мировой рынок органических морепродуктов и составила прогноз развития отрасли на ближайшие пять лет. За этот период рынок увеличится на 38%, говорится в сообщении аналитиков, с которым ознакомилась sfera.fm — с $1,6 млрд в 2022 году до $2,2 млрд в 2028 году.
К органическим морепродуктам относятся объекты марикультуры, выращенные без применения синтетических химикатов, пестицидов, антибиотиков, а также без ГМО, пояснили аналитики. Чаще всего это креветки, крабы и гребешки, а также некоторые виды рыбы. Потребители ценят органические морепродукты за их экологичность, кроме того, они имеют более высокую питательную ценность по сравнению с обычными морепродуктами.
Хотя спрос на органику в целом в мире растет, и органические морепродукты в том числе, российские потребители считают, что в России эта отрасль не будет развиваться в быстром темпе. Опрос, проведенный Всероссийской ассоциацией рыбопромышленников (ВАРПЭ), показал, что большинство опрошеныъ — почти 70% — считают, что в ближайшие пять лет у органических морепродуктов в России нет перспектив (36%) и что потребитель к этому товару пока не готов (30%).
Ранее sfera.fm сообщала, что в Японии набирает обороты производство растительных аналогов рыбы, в том числе в составе суши и сашими (sfera.fm, Арсений Протасов).
