Потребление рыбы в России выросло в 2023 году, в то время как потребление свинины и курицы снизилось по сравнению с 2022 годом. При этом потребление рыбы все еще в разы ниже, чем мяса и рыбы, отмечают эксперты.
Исследовательская компания РОМИР проанализировала данные о покупках более 40 тыс россиян из 240 городов и населенных пунктов, совершенные за 2023 год. По данным исследования, с которыми ознакомилась sfera.fm, потребление рыбы выросло на 22% по сравнению с 2022 годом, в то время как потребление свинины и птицы снизилось на 8%.
По итогам 2023 года рыба вошла в продуктовые корзины 89% россиян, говорится в сообщении. Потребители выбирают ее, несмотря на более высокую среднюю цену по сравнению с курицей или свининой — 355 рублей за кг против 220 и 315 рублей за кг соответственно. Лишь 18% потребителей экономят на рыбе и морепродуктах. В начале 2022 года их было 42%.
При этом, по данным отраслевой статистики, потребление рыбы в России достигло 22 кг на человека в 2023 году, что в разы меньше, чем потребление мяса и птицы, отмечает Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ).
По мнению исследователей, рыбная продукция имеет потенциал для дальнейшего роста, поскольку у нее есть свой покупатель, который готов платить даже больше, чем за птицу или мясо. Способствует и то, что торговые сети развивают продажи охлажденной рыбы и морепродуктов.
Ранее sfera.fm сообщала, что эксперты ожидают двукратного роста производства сурими за десять лет.
Арсений Протасов, sfera.fm
