Россельхознадзор взял пробы консервированной рыбной продукции из самых популярных видов сырья — сайры, скумбрии, кильки и других. Исследование показало, что процент фальсификата по некоторым позициям составляет почти треть от всей продукции.
За период с начала 2023 года испытательная референс-лаборатория подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» провела видовую идентификацию в 1008 пробах пищевой рыбной продукции. При этом, в 158 случаях выявлены несоответствия, т.е. установлено несоответствие реального вида рыбы, из которого изготовлена продукция, тому, что заявлен производителем в маркировке. Это немногим более 15% от всей исследованной продукции, говорится в сообщении ведомства, с которым ознакомилась sfera.fm.
Самыми проблемными видами продукции с точки зрения фальсификации по-прежнему остаются следующие категории:
- Консервы из сайры (всего исследовано 134 пробы, выявлено 40 (29,85%) нарушений);
- Консервы из скумбрии (всего исследовано 68 проб, выявлено 19 (27,94%) нарушений);
- Продукция из трески (всего исследовано 45 проб, выявлено 9 (20,00%) нарушений);
- Продукция из балтийской кильки (всего исследовано 131 проба, выявлено 30 (22,90%) нарушений);
- Продукция из семги (всего исследовано 18 проб, выявлено 4 (22,22%) нарушений).
Работа по проведению видовой идентификации рыбной продукции продолжается.
Напомним, что для борьбы с фальсификатом в этой отрасли вводится обязательная маркировка рыбных консервов, прессервов и другой готовой рыбной продукции. Законопроект предполагает, что рыбопромышленники должны будут приступить к маркировке продукции уже в декабре 2024 года.
Заинтересованных в производстве и переработке рыбы ИД «СФЕРА» ждет на конференции «РЫБА В КАРЕЛИИ. ТЕХНОЛОГИИ. ПЕРЕРАБОТКА. ОТХОДЫ.» 19-20 апреля 2024 года.
Ранее sfera.fm сообщала, что российские ученые научились выявлять генетический материал тиляпии в рыбном фарше, что также позволит сократить количество фальсификата.
Арсений Протасов, sfera.fm
