Производство рыбной муки и гранул в первом квартале 2023 года выросло в четыре раза по сравнению с первым кварталом прошлого года. Общий объем переработки рыбы в России вырос на 9%.
Объем продуктов переработки рыбы в первом квартале 2023 года в России составил 1,2 млн тонн, что на 9% больше, чем переработали за тот же период годом ранее, сообщает Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) со ссылкой на данные Росстата. В сообщении ВАРПЭ, с которым ознакомилась sfera.fm, перечислены пять самых активно развивающихся отраслей переработки рыбы на 2023 год.
Так, первое место заняло производство рыбной муки и пригодных к употреблению в пищу гранул — их производство выросло на 430,45% с 15,5 тонн до 82,22 тонн. На втором месте — переработка печени и молоки рыб: сушка, копчение, засолка. Производство этого продукта выросло на 270,77% с 13,17 тонн до 48,83 тонн. Производство блюд из моллюсков и ракообразных выросло на 91,7% и превысило порог в 1 тыс тонн. Производство лососевой икры 70,5% и достигло объема в 536,5 тонн. Наконец, производство живой морской рыбы выросло более чем вполовину и составило 5,39 тонн.
В ВАРПЭ также отметили, что хотя переработка рыбы в замороженное мясо и фарш не попало в топ-5, прирост здесь значительный в процентном выражении — на 39%, и более крупный в физическом выражении, чем у остальных категорий — её выпуск составил почти 36,5 тыс тонн.
Ранее sfera.fm сообщала, что мировая выработка рыбной муки за первые три месяца 2023 года показала рост в полтора раза. А вот производство рыбьего жира в мире сократилось почти на 20% (sfera.fm, Арсений Протасов).
