Рыбные блюда пока недостаточно часто появляются в меню российских школ, считают в Минпросвещения. В среднем их доля составляет 19,6% случаев в течение недели. Лидирует Тюменская область с показателем 52,6%, тогда как в ряде регионов он не достигает 7%.
Тюменская и Тамбовская области, а также Краснодарский край стали лидерами по частоте включения рыбных блюд в меню российских школ. В Тюменской области в течение недели они встречаются в 52,6% случаев, в Тамбовской — в 44,7%, а в Краснодарском крае — в 40,8%. Такие данные приводит ВАРПЭ со ссылкой на анализ потребления рыбной продукции в школьном питании, подготовленном Федеральным институтом цифровой трансформации в сфере образования, подведомственным Минпросвещения России. Исследование проведено на основе данных о школьном меню за 2025 год. Его результаты Минпросвещения направило в Минсельхоз.
Рыбы в школьном меню пока недостаточно
Как отмечается в материалах министерства, основным выводом исследования стало то, что рыбные блюда используются в школьном питании недостаточно часто. При этом существует значительный потенциал для увеличения их доли в рационе школьников. В среднем по России рыбные блюда в течение недели встречаются в 19,6% случаев. Такой показатель зафиксирован, в частности, в Рязанской области. В отдельных регионах доля значительно ниже 7%. Наименьшая частота включения рыбных блюд в школьное меню отмечена в Северной Осетии — 5,9%, Дагестане — 6,2% и Курской области — 6,4%.
Среди рыбных регионов лидирует Камчатка
Среди регионов с развитым рыбным хозяйством наиболее высокие показатели демонстрируют Камчатский и Хабаровский края, а также Архангельская область. В Камчатском крае рыбные блюда в течение недели встречаются в 33,3% случаев, в Хабаровском крае — в 28,3%, в Архангельской области — в 22,9%. Так, даже в рыбодобывающих регионах частота появления рыбных блюд в школьном меню заметно отличается от показателей лидеров исследования. Полученные данные могут стать основой для дальнейшего увеличения использования рыбной продукции в организованном питании детей.
Полина Асланова, sfera.fm
