К концу лета 2026 года цены на большинство популярных видов рыбы в России оказались выше уровня прошлого года. Наиболее заметный рост пришелся на лососевые — семгу и форель, тогда как динамика более доступных видов оставалась умеренной.
Лососевые прибавили до 15%
По оценке доцента Финансового университета при Правительстве РФ Ирины Карапетовой, за год основные позиции рыбного рынка прибавили 5–15%. Об этом эксперт сообщила РИАМО. Сильнее всего за год выросла стоимость лососевых. Семга и форель подорожали примерно на 10–15%. На динамику цен влияет сразу несколько факторов. Среди них — увеличение расходов на корма, энергию и обслуживание аквакультурных хозяйств, ситуация с выловом дикой рыбы, а также сохраняющийся спрос на лосось.
Белая рыба — треска, пикша и минтай — подорожала в среднем на 7–10%. По словам эксперта, на этот сегмент давят увеличение логистических расходов и ограничения промыслового вылова, которые могут сокращать предложение. Более умеренная динамика наблюдалась у сельди и скумбрии: их стоимость выросла примерно на 5–8%. Речная рыба — карп, карась, щука — подорожала примерно на 3–7% либо сохранила цены на уровне прошлого года.
С начала года динамика различалась
При сравнении с началом 2026 года рынок также демонстрирует неоднородную динамику. Лососевые и треска продолжили дорожать: за лето они прибавили еще около 3–7%. При этом по сельди, скумбрии и некоторым видам речной рыбы цены могли стабилизироваться или снизиться на 1–3%. Одной из причин стало сезонное увеличение предложения. Таким образом, рост стоимости рыбы в течение года распределился между сегментами неравномерно.
К концу лета предложение влияет на цены
На ситуацию в конце лета влияет и сезонный фактор. Объемы рыбы, добытой весной и в начале лета, постепенно сокращаются, тогда как новые промысловые сезоны еще не вышли на полные объемы.
«Конец лета — период, когда запасы свежей дикой рыбы, добытой весной и в начале лета, начинают истощаться. При этом новые промысловые сезоны еще не стартовали в полной мере, что поддерживает цены на оставшиеся объемы», — пояснила Карапетова.
Дополнительное давление на себестоимость рыбной продукции создают расходы на корма, энергоносители и перевозки. Для импортной рыбы к этим факторам добавляются валютные курсы и стоимость международной логистики. В итоге к концу лета наиболее заметный рост цен сохраняется в сегменте популярных и более дорогих видов рыбы. Более доступные позиции, где предложение остается относительно высоким, пока демонстрируют более стабильную динамику.
Полина Асланова, sfera.fm
