Российский рынок кормов для аквакультуры наращивает производство, но дальнейший рост отрасли всё сильнее зависит от доступности белкового сырья. В августе 2026 года стоимость высокопротеиновой рыбной муки достигла 268 руб./кг с НДС, увеличившись на 30% с начала года. На этом фоне производители кормов оценивают возможности использования альтернативных источников белка, включая растительные и микробные компоненты.
Стоимость рыбной муки растёт
Рост стоимости рыбной муки становится одним из факторов, влияющих на экономику производства кормов для аквакультуры. По данным мониторинга аналитической платформы АПК «АгроИнсайт», в августе 2026 года цена высокопротеиновой рыбной муки составила 268 руб./кг с НДС. Только за месяц показатель увеличился на 5,1%, а с начала года — на 30%.
Производство рыбной муки в России в первом полугодии 2026 года составило 95,7 тыс. тонн, что на 5,7% больше, чем годом ранее. Однако рост выпуска не снимает вопроса доступности сырья для кормовой отрасли: потребность в высокопротеиновых компонентах увеличивается, а качественная рыбная мука остаётся ограниченным ресурсом. Структура рецептур также постепенно меняется. Если около 20 лет назад рыбная мука могла занимать порядка 30% состава кормов, то сегодня её средняя доля оценивается примерно в 15%. Снижение использования традиционного компонента связано в том числе с его стоимостью и доступностью.
Производство отечественных кормов упираются в сырьевую базу
Проблема стоимости белковых компонентов становится особенно заметной на фоне роста российского производства кормов для аквакультуры. Как ранее отметила Мария Егорова, коммерческий директор ГК «Мелком» в рамках дискуссии «Оборудование, корма, посадочный материал: технологический суверенитет vs международная кооперация» на IX Международном рыбопромышленном форуме и выставке Seafood Expo Russia, отечественные производители сегодня обеспечивают около 82% внутреннего рынка кормов для аквакультуры. За пять лет производство увеличилось в пять раз — до 125 тыс. тонн. К 2030 году отрасль рассчитывает довести долю российских кормов до 90%, а выпуск — до 230 тыс. тонн. При этом дальнейшее расширение производства ограничивает доступность рыбной муки и рыбьего жира. По оценке Марии Егоровой, к 2027 году стоимость рыбной муки может достичь 330 тыс. руб. за тонну против 247 тыс. руб. в 2023 году. Рыбий жир с высоким содержанием омега-3, по её прогнозу, может подорожать до 900 тыс. руб. за тонну против 245 тыс. руб. в 2023 году. Такая динамика способна увеличить стоимость кормовой рецептуры на 27%. Дальнейшее увеличение выпуска кормов для аквакультуры зависит не только от производственных мощностей, но и от возможности обеспечить их стабильным сырьём необходимого качества.
Альтернативные белки становятся частью экономики рецептуры
На этом фоне производители кормов расширяют набор используемых белковых компонентов. Среди уже применяемых решений — соевый концентрат, соевый шрот и продукты переработки гороха. Их преимущество заключается прежде всего в доступности и возможности масштабного производства.
Развиваются технологии глубокой переработки растительного сырья и производства специализированных белковых компонентов. Отдельное направление — белок из насекомых, в том числе личинок чёрной львинки. Для аквакультуры такой ингредиент представляет интерес с точки зрения пищевого профиля, однако его широкое применение пока ограничивают себестоимость и необходимость масштабирования производства. Высокое содержание белка само по себе уже не является достаточным аргументом для включения нового ингредиента в рецептуру. На промышленном уровне он должен пройти три фильтра: экономика, технологическая совместимость и питательная эффективность.
Гаприн рассматривается как дополнительный источник белка
Одним из новых вариантов для кормовой отрасли может стать гаприн — микробный белок, получаемый методом синтеза с использованием метана в качестве источника углерода. Перспективы его применения в российских комбикормах обсуждались на форуме «ПротеинТек-2026». Генеральный директор аналитической платформы АПК «АгроИнсайт» Любовь Савкина представила анализ рынка рыбной муки и возможностей применения гаприна в кормовых рецептурах. По её словам, содержание белка в гаприне составляет около 70–75%, а аминокислотный профиль близок к животному белку. При этом его производство не зависит напрямую от вылова рыбы, промысловых квот и сезонности.
«Гаприн не отменяет рыбную муку. Его перспектива заключается в том, чтобы стать ещё одним стандартизированным источником функционального белка, который технолог по кормлению выбирает в зависимости от вида животного, задачи корма и текущей цены сырья», — отметила Любовь Савкина.
Такой подход предполагает не прямую замену рыбной муки одним новым ингредиентом, а дальнейшую диверсификацию белковой базы кормов. Для производителей это позволяет учитывать стоимость и доступность разных компонентов при формировании рецептуры.
Экономика применения остаётся главным вопросом
При этом гаприн пока находится на значительно более ранней стадии промышленного развития, чем рыбная мука. Для его масштабного внедрения необходимо подтвердить экономику применения, технологическую совместимость с действующим производством кормов и обеспечить доступность продукта в промышленных объёмах. По оценке Савкиной, наиболее логичными направлениями первого применения гаприна могут стать аквакультура и специализированные корма, включая продукты для домашних животных. Для птицеводства и свиноводства потребуется более жёсткое подтверждение экономической эффективности.
В результате рынок кормовых белков постепенно движется от ориентации на отдельные традиционные компоненты к более диверсифицированной системе сырья. Рост стоимости рыбной муки и ограниченность качественного сырья усиливают интерес к альтернативным источникам белка, однако их промышленное применение будет определяться не только содержанием протеина, но и стоимостью, стабильностью поставок, технологическими характеристиками и эффективностью кормления.
Полина Асланова, sfera.fm
