К июню 2025 года сегмент рыбных намазок показал прирост на 22% в денежном выражении, согласно данным исследования ICMR (ООО “ГФК-Русь”). Это свидетельствует о трансформации традиционного отношения к приготовлению блюд в сторону более простых и быстрых способов. В данном контексте рыбные спреды рассматриваются потребителями как условно полезные и легкие перекусы.
Наиболее выраженные тенденции наблюдаются в следующих сегментах намазок:
- Рыбная паста продемонстрировала прирост на 43%. Она лидирует по темпам роста благодаря доступности, выбору, универсальности и позиционированию как здоровой альтернативы.
- Икра деликатесная показала прирост на 32%, рост связан с выходом людей из кризиса и желанием баловать себя премиальными продуктами.
- Риет: прирост составил 23%, увеличение популярности говорит о развитии гастрономической культуры и желании пробовать новые вкусы.
Пасты представляют собой относительно однородную массу с мажущейся консистенцией. Исходным материалом для рыбных спредов могут служить отходы производства или рыба нетоварного вида, что также делает производство такой продукции целесообразным.
Ранее sfera.fm сообщала, что Владимир Путин ознакомился с передовым производством рыбьего жира и Омега-3 в Магадане.
Полина Асланова, sfera.fm
