В России с сентября 2024 года официально зарегистрирован Союз улитководов. Союз будет оказывать улитководам информационную и технологическую поддержку и развивать производство мяса улиток в стране.
Производство мяса улиток в России начали публично обсуждать в конце 2019 года. Фермер Сергей Балаев, ныне глава Союза улитководов, обратился к президенту Владимиру Путину с просьбой помочь обеспечить поставки поголовья улиток, подходящих для разведения на мясо, в страну. Как указано в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, вскоре производство мяса улиток внесли в перечень сельхозпродукции, а племенных улиток вывели из-под действия продэмбарго.
Вскоре после этого впервые прозвучала мысль о создании отраслевого объединения российских улитководов. Задачей союза будет развитие улитководства в России — оказывать отрасли помощь информационно, технологически, набирать вес бизнеса. Руководитель союза в комментарии для издания «Ветеринария и жизнь» указал, что популярность этой отрасли животноводства в России растет, и на данный момент этой деятельностью занимаются примерно 200 хозяйств, рассредоточенные по всем регионам страны.
В России выращивается два вида улиток — Müller и Maxima, сообщает «Ветеринария и жизнь». Их мясо поставляется в торговые сети в виде полуфабриката, который можно разогреть в СВЧ-печи или запечь в духовке.
Ранее sfera.fm сообщала, что ученые ДВФУ разводят быстрорастущих устриц для прибрежной марикультуры.
Арсений Протасов, sfera.fm
