В России оптовая стоимость выращенного посредством аквакультуры лосося минувшим летом достигла пикового значения — 2 тыс. рублей за кг. Сейчас такой лосось подешевел до 900–1,4 тыс. руб. за кг, сообщают «Известия» со ссылкой на подсчеты Рыбного союза.
Стоимость лососевых видов рыб, добытых промысловым способом, наоборот, дорожает, пишет «Коммерсант». В течение 20 дней сентября оптовая стоимость горбуша выросла на 20% и составила 320 тыс. руб. Стоимость тонны кеты достигла 420 тыс. руб., увеличившись на 22%.
Почему дешевеет аквакультурый лосось
Цена на аквакультуный лосось в России начала расти после того, как Фарерские острова в начале года прекратили поставлять рыбу в страну. Помимо этого, из-за санкций произошел сбой поставок лосося, выращенного в Чили, рассказали «Известиям» в Рыбном союзе. Это привело к тому, что на российском рынке практически остался только лосось, выращенный в Мурманской области и из-за дефицита стоимость продукции к лету 2022 года достигла рекордных 2 тыс. руб. за кг.
К концу лета импорт лосося из Чили восстановился. Кроме того, начались поставки форели из Турции и Армении, подчеркнули в Рыбном союзе. Это привело к снижению стоимости продукта.
В компании «Росинтер», которая управляет сетями ресторанов «Планета суши» и «IL Патио», подтвердили, что в августе и сентябре стоимость лосося снизилась на 9%. Однако ретейлеры «ВкусВилл» и «Азбука Вкуса» не заметили, что рыба подешевела.
Добавим, что накануне стало известно о планах Росрыболовства внедрить систему прослеживаемости объемов производства аквакультуры в стране.
Почему дорожает промысловый лосось
Горбуша и кета, добытая во время лососевой путины на Дальнем Востоке, стала дорожать после того, как руководитель Росрыболовства Илья Шестаков выступил с инициативой ограничить экспорт такой рыбы. Об этом говорится в письме Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), которое было отправлено Максиму Титову, главе департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза, отмечает «Коммерсант».
В ВАРПЕ считают, что экспорт рыбы не влияет на внутренние цены, так как из России на внешние рынки поставляется около 10% от всего выловленного лосося. Кроме того, до того как предложение об ограничение экспорта было высказано, оптовая стоимость тонны горбуши на внутреннем рынке составляла 250 тыс. руб., а кеты — 360 тыс. руб . Это примерно на 24% ниже, чем годом ранее.
Добавим, что в Росрыболовстве предложили ограничить поставки промыслового лосося на внешние рынки после того, как стало известно о низком уровне добычи этой рыбы в 2022 году. Всего красной рыбы на Дальнем Востоке, по данным на 2 октября, было добыто порядка 264,4 тыс. тонн.
