Копченую и вяленую рыбу в Великобритании теперь считают небезопасным продуктом для людей, иммунитет которых снижен из-за болезни, беременности или других особенностей организма. Такие покупателей просят воздержаться от употребления этих видов рыбы, пока не будет обеспечена их безопасность.
Департамент правительства Соединенного Королевства, отвечающий за регуляцию стандартов безопасности питания, выпустул новые рекомендации по употреблению вяленых и копченых видов рыбы, сообщает Россельхознадзор. В сообещнии ведомства, с которым ознакомилась sfera.fm, указано, что теперь эти виды рыбы не рекомендуют употреблять людям со сниженным иммунитетом и беременным, так как они могут содержать возбудителей болезней.
В рекомендации указано, что у вяленой рыбы и рыбы холодного копчения риск содержания возбудителей листериоза выше, чем в термически обработанной рыбе. Это может привести к заражению, и хотя сама по себе вероятность заболеть после употребления рыбы невысока, болезнь будет проходить тяжело, вплоть до летального исхода, если организм человека уже ослаблен. Помимо беременности, опасными сопутствующими состояниями могут быть диабет, рак, заболевания печени и почек и другие.
Напомним, что с 2020 года на территории Англии и Шотландии было зафиксировано 19 случаев заболевания листериозом после употребления в пищу рыбы. Четыре человека из 19 заболевших скончались в результате болезни — трое при этом обладали ослабленным иммунитетом ввиду возраста (старше 65 лет), а четвертой была беременная девушка.
Ранее sfera.fm сообщала, что в большинстве роллов «филадельфия» от российских производителей Роскачество обнаружило возбудителей болезней (sfera.fm, Арсений Протасов).
