17-19 ноября 2021 года в Москве (ВДНХ, пав. № 40 – Школа пекарей) состоится Черноморский Кубок по хлебопечению «Хлеб без границ». Организатор — Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) при поддержке Министерства иностранных дел Российской Федерации, Министерства экономического развития Российской Федерации, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ», Россотрудничества, ведущих отраслевых объединений России и объединений МСП стран-участниц ОЧЭС.
В ОЧЭС входит 13 государств: Турецкая Республика (нынешний председатель ОЧЭС), Российская Федерация, Азербайджанская Республика, Республика Албания, Республика Армения, Республика Болгария, Греческая Республика, Республика Грузия, Республика Молдова, Румыния, Республика Сербия, Республика Северная Македония, Украина, еще 13 стран являются наблюдателями: Австрийская Республика, Республика Беларусь, Федеративная Республика Германии, Арабская Республика Египет, Государство Израиль, Итальянская Республика, Республика Польша, Словацкая Республика, Соединенные Штаты Америки, Республика Тунис, Французская Республика, Республика Хорватия, Чешская Республика.
Цель данного конкурса — популяризация профессии пекаря, обмен опытом между хлебопеками, укрепление дружбы народов, объединение людей, формирование атмосферы межэтнической солидарности, толерантного сознания, профилактика экстремизма и воспитание культуры мира, так как хлеб на протяжении многих веков является символом жизни, мира, добра, благополучия и единства народов. Проведение мероприятия, безусловно, будет содействовать формированию положительного имиджа России за рубежом.
Эта инициатива получила поддержку 12 ноября 2020 года на заседании рабочей группы по малому и среднему предпринимательству Организации Черноморского экономического сотрудничества (ОЧЭС). Идея Кубка осуществляется благодаря гранту от Механизма осуществления проектов ОЧЭС.
Уже подтвердили свое участие в Кубке Россия, Турция, Хорватия, Азербайджан, Греция, Молдова. Завершаются переговоры с Белоруссией, Украиной и Арменией.
Соревнования будут проводиться в режиме реального времени на специально оборудованных стендах-пекарнях в пяти номинациях: хлеб, сдобные хлебобулочные изделия, декоративная выпечка, витрина, культура производства.
После выполнения конкурсной программы каждая команда презентует свои изделия перед международным профессиональным жюри.
По итогам соревнований победителям вручаются медали, кубки и дипломы. Торжественная церемония награждения состоится 19 ноября 2021 г.
