Руководители российских и международных компаний обсудили на бизнес-форуме проблематику и перспективы развития кондитерского рынка в условиях глобального кризиса, тренды кондитерской промышленности, вопросы госрегулирования и поддержки отрасли, а также новые экспортные возможности.
Отрасль занимает устойчивое положение на рынке, пришли к выводу эксперты. Так, объем российского производства кондитерских изделий за 2020 г. сократился всего на 2 %, по данным АСКОНД. 62 % покупателей приобрели сладости в 2020 г., чтобы побаловать себя, сообщает NielsenIQ.
Кроме того рынок переходит на новые каналы торговли и растет. Согласно результатам исследований Ferrero, 34 % покупателей пришли в онлайн. В 2024 году мировой рынок кондитерских изделий, по прогнозам, составит 222,5 млрд. долл., что на 21,5 % больше 2019 года, сообщил Федеральный центр «Агроэкспорт».
Эксперты отметили, что не следует противопоставлять понятия ЗОЖ и кондитерские изделия, которые должны обязательно входить в рацион любого здорового человека. И компании‐производители имеют свою уникальную политику по питанию, которая помогает им вписаться в новые тренды ЗОЖ-питания.
