Фото: «Сыр! Пир! Мир!»
Гастрономический фестиваль, выставка оборудования для сыроварни, конкурс на звание «Лучший сыр России — 2021» — все эти мероприятия прошли 26-29 августа в подмосковном Дубровском при поддержке правительства Московской области в рамках фестиваля «Сыр! Пир! Мир!». Место проведения фестиваля выбрано неслучайно: именно Московская область удерживает первенство в России по количеству произведенных сыров.
Кроме оборудования для сыроварения, также была представлена техника для пивоварения, копчения, тракторы, комбайны, пресс-подборщики, косилки и самоходные опрыскиватели. Экспозицию представили Министерство промышленности и торговли РФ при участии ассоциации «Росспецмаш». Но главным на фестивале оставался сыр и все, что с ним связано.
За 4 дня в мероприятиях фестиваля приняли участие более 400 фермеров из 54 регионов России, которые непосредственно занимаются сыроделием и привезли свою продукцию на дегустацию. Было продано за дни фестиваля более 130 тонн сыра, рассказал Олег Сирота, председатель Союза сыроваров России. А общее количество представленных сортов сыра составило 500 видов.
Лучшим сыром по мнению жюри конкурса «Лучший сыр России —2021» стал козий мягкий сыр «Валансе» от сыроварни ТМ «Митина дача» из Костромской области.
