Salmonella является наиболее частым заболеванием, с которым сталкиваются Соединенные Штаты Америки.
По официальным данным, с 1973 по 2010 год во всем мире произошло 14 вспышек связанных с загрязненными специями. В связи с этим Управление по контролю продуктов питания и лекарств (FDA) решило провести расследование, чтобы выяснить, чем специи угрожают здоровью людей.
Из-за климатических условий большинство специй не может быть выращено в США, поэтому 80% специй на рынке страны поставляются из-за рубежа, что вызывает еще большую тревогу. В ходе расследования специалистам FDA удалось выяснить, что с 2007 по 2010 г. заражение Salmonella встечалось почти в 7% поставок, что является рекордным показателем по сравнению с другими импортными продуктами.
«Многие специи выращиваются в развивающихся странах с серьёзными нарушениями норм санитарии и практики транспортировки и хранения пищевых продуктов. Так же как и любые другие зарубежные продукты питания, специи в процессе производства могут подвергаться загрязнению со стороны животных и птиц, в них попадает грязь, пыль и другие загрязнения», - сказал президент Американской Торговой Ассоциации Специй Шерил Дим.
ИД «СФЕРА»
