Спрос на мучную кондитерскую продукцию в России стремительно растет, но вместе с эти растет и цена.
По данным исследования «Рынок мучных кондитерских изделий. Предварительные итоги 2013 года» розничная цена на печенье выросла на 7,8% по сравнению с 2012 годом, на торты – 7,0%, пряники – 6,9%, кексы и рулеты – 6,9%. В финансовом выражении оптовая цена на пряники и коврижки возросла на 836 руб. за тонну, на вафли - 3,46 тыс. руб. за тонну.
Динамика роста цен на российском рынке мучных кондитерских изделий наблюдается уже на протяжении четырех лет, и эксперты этой отрасли пока не могут сказать, когда это прекратится, сообщает sweetinfo.ru.
ИД «СФЕРА»
