Бразильское национальное агентство по санитарному надзору поддержало предложение о запрете использования трансжиров в пищевой продукции.
С 1 января 2020 года в Бразилии установят предельные значения содержания жирных кислот (ТЖК) в продуктах питания. Полный запрет использования частично гидрогенизированных жиров установят к 2023 году.
Таким образом власти намерены обезопасить население от связанных с употреблением этих соединений рисков для здоровья.
По мнению врачей, при доле ТЖК выше 1 % общей энергетической ценности ежедневно потребляемых белков, жиров и углеводов (БЖУ) повышается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, говорится в публикации. В 2010 году Бразильский институт географии и статистики провел исследование потребительской корзины соотечественников, в результате которого выяснилось, что содержание трансжиров в ежедневном рационе представителей всех возрастных категорий населения страны составила 1,8% БЖУ.
Сейчас ограничения на применение ТЖК при производстве продуктов питания действуют в 49 странах мира.
ИД "Сфера"
