aimol декабрь 2021
Присоединяйтесь:

Тренды в еде в 2020 году

14:27 23 янв 2020г.
4349

О том, какие пищевые тренды будут популярны в наступившем году, пишет Pink со ссылкой на экспертов американской сети супермаркетов полезных продуктов Whole Foods.

По мнению экспертов, в 2020 году мир начнут завоевывать африканские суперфуды — фонио (древнейшее злаковое Западной Африки), тефф (крупа с ореховым вкусом), конфеты из тамаринда и зеленый напиток из моринды.

Популярность набирают необычные масла, которые можно намазать на бутерброд, например масло из орехов макадамия или арбузных семечек. Паштеты и риеты теперь делают не только из утки и лосося, но также из нута, фасоли, орехов, грибов, цветной капусты, тофу и морковки.

В 2020 году ассортимент альтернативной муки пополнится продукцией из фруктов и овощей, например, мука из бананов, сладкого картофеля, свеклы и яблок. На полках магазинов с закусками и выпечкой могут появится готовые продукты, сделанные из муки новой формации: чипсы, булочки и даже паста. 

Мировой тренд на сокращение потребления животных продуктов очевиден, и пищевые компании стараются не отставать — разрабатывают новые источники растительного белка. Если раньше вегетарианцы восполняли недостаток этого макроэлемента в основном соевыми продуктами, то сегодня на полках магазинов можно найти котлеты из горошка, фасоли, овса и других растений.

Пить мы будем лимонады и тоники без сахара, холодный чай, безалкгольное пиво, минеральную воду с различными фруктами, морсы и компоты. Мода на ферментированные продукты во всем мире, которая пришла вместе с комбучей, сделала кефир популярным напитком на Западе.

В магазинах расширится ассортимент полезной готовой еды. Крекеры и замороженная пицца уходит в прошлое, их сменят овощные палочки, вареные яйца и «органические куриные палочки» с порционным полезным соусом, контейнеры со свежеприготовленной пастой из цельнозерновой муки, салаты, полезные бутерброды и супы.

Сетевые магазины планируют вплотную заняться своими отделами готовой еды, чтобы в них можно было купить полноценные домашние и даже ресторанные блюда.

ИД "Сфера"

Обсудить в TelegramПодписаться на новости

Популярные за день

Cargill снизит содержание ТИЖК в своих пищевых маслах до уровня, рекомендованного ВОЗ

Cargill снизит содержание ТИЖК в своих пищевых маслах до уровня, рекомендованного ВОЗ

07 дек 2021
328
Умка одобряет. Почему мороженое с ЗМЖ – в тренде

Умка одобряет. Почему мороженое с ЗМЖ – в тренде

07 дек 2021
268
Прибыль «Русской аквакультуры» выросла более чем в два раза

Прибыль «Русской аквакультуры» выросла более чем в два раза

07 дек 2021
259
В компании GEA подводят итоги года

В компании GEA подводят итоги года

07 дек 2021
225
Стоимость свинины снижается вторую неделю подряд

Стоимость свинины снижается вторую неделю подряд

07 дек 2021
213
BAADER переименовал свои филиалы, которые разрабатывают решения по переработке птицы

BAADER переименовал свои филиалы, которые разрабатывают решения по переработке птицы

07 дек 2021
181
В Санкт-Петербурге 2–3 февраля пройдет VII Международная конференция «Рыба. Аквакультура: настоящее и будущее»

В Санкт-Петербурге 2–3 февраля пройдет VII Международная конференция «Рыба. Аквакультура: настоящее и будущее»

07 дек 2021
175
PepsiCo открыла производство соков «Агуша» на Лианозовском молочном комбинате

PepsiCo открыла производство соков «Агуша» на Лианозовском молочном комбинате

07 дек 2021
161

Партнеры