SnackTech
Ишида

Обезжиренное молоко поможет сохранить молодость

12:29 16 янв 2020г.
355

Ученые Университета Бригама Янга в США выяснили, что организм людей, употребляющих маложирное коровье молоко, стареет медленнее, чем у тех, кто употребляет жирное молоко или вовсе его не пьет.

Исследование проводилось под руководством профессора Ларри Такера. В его ходе использовалась информация о 5 834 совершеннолетних американских гражданах, которые употребляли либо маложирное молоко (жирностью 1% или обезжиренное), либо молоко повышенной жирности (жирностью 2% или 3,25%). Кроме того, примерно 13 % испытуемых не пили коровье молоко в принципе.

Ученые изучили взаимосвязь между длиной теломеров — концевые участки хромосом, которые являются индикаторами возраста человека — и жирностью и частотой употребления молока.

Так, за каждый дополнительный процент жирности теломеры укорачивались на 69 основных пар нуклеотидов, что соответствует более чем четырем биологическим годам. В частности, у людей, пивших молоко жирностью 3,25 %, теломеры были на 145 основных пар короче, чем у тех, кто предпочитает обезжиренное молоко. Кроме того, теломеры у людей, вовсе не пивших молоко, также оказались короче чем у тех, кто употреблял в пищу обезжиренное молоко.

Научная работа опубликована в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity 28 октября 2019 года.

ИД "Сфера"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Кефир набирает популярность в Великобритании

Кефир набирает популярность в Великобритании

20 фев 2020
141
«Русагро» станет крупнейшим производителем майонеза в России

«Русагро» станет крупнейшим производителем майонеза в России

20 фев 2020
131
Burger King откажется от искусственных добавок в бургерах

Burger King откажется от искусственных добавок в бургерах

20 фев 2020
100
КФХ из Татарстана откроет ферму по разведению форели

КФХ из Татарстана откроет ферму по разведению форели

20 фев 2020
98
В Петербурге работает экомагазин формата «без упаковки»

В Петербурге работает экомагазин формата «без упаковки»

20 фев 2020
94
Посылки с животноводческой продукцией из Китая запретили

Посылки с животноводческой продукцией из Китая запретили

20 фев 2020
93
Актуальные вопросы полеводства и кормопроизводства обсудят в Челябинске

Актуальные вопросы полеводства и кормопроизводства обсудят в Челябинске

20 фев 2020
64
Sfera.fm — лучшее отраслевое СМИ Северо-Запада

Sfera.fm — лучшее отраслевое СМИ Северо-Запада

21 фев 2020
37
Cargill provimi.ru

Партнеры