Компания BusinesStat провела анализ рынка мяса птицы в странах СНГ с 2014 по 2018 годы, согласно которому продажи этого продукта выросли на 10,2 %, с 6,29 млн тонн до 6,93 млн тонн.
Наибольший темп прироста продаж – 7,1% к уровню предшествующего года – наблюдался в 2017 году. Это в значительной степени было вызвано ростом продаж в России на 7,8 % относительно 2016 года.
В структуре продаж мяса птицы в регионе наибольший удельный вес стабильно имеет мясо курицы. Однако на протяжении пятилетия доля данного вида мяса демонстрировала тенденцию к снижению, уменьшившись с 97,1 % в 2014 году до 95,4 % в 2018. Удельный вес мяса индейки за тот же период возрос c 2,5 % до 4,2 %. Доля утиного мяса в общих продажах колебалась в 2014-2018 годах от 0,4 % до 0,6 %. Доля мяса гуся и цесарки оставалась стабильно невысокой и в течение пятилетия не превысила 0,01 % от общего объема продаж.
В рассматриваемый период наибольший объем продаж мяса птицы среди стран СНГ приходился на Россию, доля которой в совокупном показателе за 2014-2018 годы выросла от 69,1 % до 70,2 %. Второе место по данному показателю занимала Украина. Доля этой страны в продажах по региону ежегодно снижалась и уменьшилась с 13,9 % в 2014 годы до 12,8 % в 2018 годы. Третье место по объему продаж мяса птицы в регионе до 2017 года занимала Беларусь, на долю которой в 2014-2017 годах приходилось от 4,9 % до 5 % от совокупного показателя. В 2018 году Беларусь уступила третье место по объему продаж Казахстану, на долю которого пришлось 5,2 % от общего объема рынка.
По прогнозам BusinesStat, в 2019-2023 годах продажи мяса птицы в странах СНГ будут ежегодно расти на 0,8-1,9 % в год. Перспективы устойчивого роста продаж мяса птицы обусловлены его невысокой ценой относительно других видов мяса, а также отсутствием религиозных ограничений на его употребление – в отличие, например, от свинины, блюда из которой неприемлемы для мусульман. В 2023 году продажи мяса птицы достигнут 7,45 млн тонн, что превысит значение 2018 гогда на 7,5 %.
ИД "Сфера"
