SnackTech
Ишида

Соевое масло нарушает работу мозга и способствует ожирению

15:05 21 янв 2020г.
393

Американские ученые выяснили, что чрезмерное употребление соевого масла может способствовать развитию аутизма, болезни Альцгеймера и психических расстройств, т.к. нарушает работу ста генов в клетках мозга. Об этом пишет ТАСС.

В США на сегодняшний день примерно 60 % от общего объема потребляемого масла приходится на соевое. Такую популярность оно получило после того, как в последней трети прошлого века медики обнаружили свидетельства того, что животные жиры и традиционные виды растительных масел способствуют развитию ожирения. После этого, потребители и промышленные предприятия отказались от них в пользу соевого масла, чье производство тогда начало набирать обороты. Но сейчас ученые говорят, что соевое масло может быть одной из главных причин эпидемии ожирения в США.

Американские ученые изучили, как добавление соевого масла, изготовленного из обычного и генномодифицированного сырья, влияло на здоровье и работу всех органов тела мышей. Исследователи выяснили, что все типы соевого масла нарушали работу примерно ста генов, активных в клетках гипоталамуса. Некоторые из них были связаны с круговоротом окситоцина, «гормона счастья», а также других важнейших сигнальных молекул и цепочек генов, которые влияют на работу мозга и напрямую связаны с развитием аутизма и ряда нейродегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона. При этом нарушения не были связаны с присутствием линолевой кислоты и стигмастерола — жировых молекул, которые ученые ранее считали двумя самыми вредными компонентами соевого масла. Иными словами, причина появления сбоев в работе генов пока остается неизвестной, поэтому оценивать последствия от них и искать методики борьбы еще сложно.

Калифорнийские биологи рекомендуют отказаться или снизить употребление соевого масла, т.к. доказана его связь с другими болезнями, включая диабет.

Результаты научного исследования биологов Университета Калифорнии в Риверсайде опубликованы в научном журнале Endocrinology.

ИД "Сфера"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

В Nestle отметили рост продаж кормов для домашних животных

В Nestle отметили рост продаж кормов для домашних животных

17 фев 2020
149
Воронежскую продуктовую сеть «Пятью пять» приобретает X5 Retail Group

Воронежскую продуктовую сеть «Пятью пять» приобретает X5 Retail Group

17 фев 2020
148
Эксперты прогнозируют массовое закрытие кофеен

Эксперты прогнозируют массовое закрытие кофеен

17 фев 2020
141
Роспотребнадзор рассказал о нормах потребления сахара

Роспотребнадзор рассказал о нормах потребления сахара

17 фев 2020
127
ГК «Благо» начнет экспортировать свою продукцию в Южную Корею

ГК «Благо» начнет экспортировать свою продукцию в Южную Корею

18 фев 2020
57
ProSweets Кёльн: экспоненты довольны успешным участием

ProSweets Кёльн: экспоненты довольны успешным участием

18 фев 2020
55
НСА обсудил перспективы страхования аквакультуры на международной конференции «РЫБА 2020»

НСА обсудил перспективы страхования аквакультуры на международной конференции «РЫБА 2020»

18 фев 2020
55
Ключевые темы конференции Пищёвка 3D 2020 0151 — управление, маркетинг, ассортимент, продажи и стратегия

Ключевые темы конференции Пищёвка 3D 2020 0151 — управление, маркетинг, ассортимент, продажи и стратегия

18 фев 2020
45
McDonald's делает ставку на доставку

McDonald's делает ставку на доставку

18 фев 2020
17
Cargill provimi.ru

Партнеры