events.webinar.ru/
www.ishidaeurope.ru
aggreco

Соевое масло нарушает работу мозга и способствует ожирению

15:05 21 янв 2020г.
812

Американские ученые выяснили, что чрезмерное употребление соевого масла может способствовать развитию аутизма, болезни Альцгеймера и психических расстройств, т.к. нарушает работу ста генов в клетках мозга. Об этом пишет ТАСС.

В США на сегодняшний день примерно 60 % от общего объема потребляемого масла приходится на соевое. Такую популярность оно получило после того, как в последней трети прошлого века медики обнаружили свидетельства того, что животные жиры и традиционные виды растительных масел способствуют развитию ожирения. После этого, потребители и промышленные предприятия отказались от них в пользу соевого масла, чье производство тогда начало набирать обороты. Но сейчас ученые говорят, что соевое масло может быть одной из главных причин эпидемии ожирения в США.

Американские ученые изучили, как добавление соевого масла, изготовленного из обычного и генномодифицированного сырья, влияло на здоровье и работу всех органов тела мышей. Исследователи выяснили, что все типы соевого масла нарушали работу примерно ста генов, активных в клетках гипоталамуса. Некоторые из них были связаны с круговоротом окситоцина, «гормона счастья», а также других важнейших сигнальных молекул и цепочек генов, которые влияют на работу мозга и напрямую связаны с развитием аутизма и ряда нейродегенеративных заболеваний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона. При этом нарушения не были связаны с присутствием линолевой кислоты и стигмастерола — жировых молекул, которые ученые ранее считали двумя самыми вредными компонентами соевого масла. Иными словами, причина появления сбоев в работе генов пока остается неизвестной, поэтому оценивать последствия от них и искать методики борьбы еще сложно.

Калифорнийские биологи рекомендуют отказаться или снизить употребление соевого масла, т.к. доказана его связь с другими болезнями, включая диабет.

Результаты научного исследования биологов Университета Калифорнии в Риверсайде опубликованы в научном журнале Endocrinology.

ИД "Сфера"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
ishida под новостями

Популярные за день

Подсолнечное масло дорожает с удвоенной скоростью

Подсолнечное масло дорожает с удвоенной скоростью

24 сен 2020
169
В России создали маркетплейс для общепита

В России создали маркетплейс для общепита

24 сен 2020
143
Mars сменит название Uncle Ben’s из-за расовых стереотипов

Mars сменит название Uncle Ben’s из-за расовых стереотипов

24 сен 2020
127
У производства голубики в России большое будущее — эксперты

У производства голубики в России большое будущее — эксперты

24 сен 2020
122
Globus инвестировал 6,5 млрд руб. в логистический комплекс в Подмосковье

Globus инвестировал 6,5 млрд руб. в логистический комплекс в Подмосковье

24 сен 2020
122
300 млн рублей выделили ученым на разработку безопасных пищевых производств

300 млн рублей выделили ученым на разработку безопасных пищевых производств

24 сен 2020
117
«Лента» открыла первые новые гипермаркеты в 2020 году

«Лента» открыла первые новые гипермаркеты в 2020 году

24 сен 2020
106
Cargill provimi.ru

Партнеры