Сеть ресторанов Subway, специализирующаяся на сэндвичах, добавит в свое меню новую опцию — возможность заказать бутерброд с низкоуглеводным и низкокалорийным хлебом марки Hero Bread.
В 6-дюймовой (около 15 см) порции этого нового хлеба содержится 0 граммов сахара, 1 грамм чистового углевода, 12 граммов белка, 26 граммов клетчатки и порядка 100 калорий. При этом сэндвичи с Hero Bread сохраняют свой фирменный вкус, говорится в официальном пресс-релизе Subway. В сообщении также отмечается, что данное предложение сейчас доступно в тестовом режиме в выборочных регионах США.
Бренд хлеба с низким содержанием углеводов Hero Bread разработан фудтех-стартапом Hero Labs, Inc., который базируется в Сан-Франциско. Своей миссией в компании считают возможность сделать так, чтобы человек мог наслаждаться любимой едой без негативных последствий для своего организма.
Комментарий Екатерины Слободянюк, практикующего нутрициолога, члена общественного объединения «Нутрициологи России»
Исходя из информации в статье, у этого хлеба нет серьезных преимуществ перед уже имеющимися хлебобулочными изделиями, как минимум из-за недостатка информации о нем. Важно понимать состав этого хлеба, чтобы знать, каким образом и за счет чего убрали углеводы из продукта, но обогатили его клетчаткой. Из информации в пресс-релизе у нас есть только такие данные про продукт: 0 grams sugar, 12 grams of protein, 26 grams of fiber and only 100 calories.Возможно, «низкоуглеводный» хлеб подразумевает под собой то, что из состава убрали сахар, но тогда производителю стоит честно писать об этом. К тому же производители и маркетологи порой забывают, что клетчатка тоже относится к углеводам, а в этом хлебе ее достаточно большое количество. При суточной норме около 30 граммов клетчатки, в этом хлебе — 26 граммов. Таким образом, можно было назвать хлеб «обогащенным пищевыми волокнами», что более актуально на данный момент, чем отсутствие углеводов в продукте.
Но главный вопрос в отношении низкоуглеводного хлеба — для чего он нужен? Если для людей, стремящихся снизить вес, то для похудения достаточно соблюдать дефицит калорий, а хлеб можно есть абсолютно любой, просто в разумном количестве.
К тому же, углеводы — это незаменимые нутриенты для организма человека, и чрезмерное урезание их в рационе может негативно сказаться на здоровье.
Фото в анонсе: Depositphotos
