clextral.com
Интервью сВладимир Лабинов
Форель любит чистую и прохладную воду. Как в Карелии

Владимир Лабинов

министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия.
Интервью сСергей Иванов
Тамбовчане предпочитают курятину.

Сергей Иванов

заместитель главы администрации Тамбовской области.
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…

Итоги выставки Moscow Coffee and Tea Expo

14:30 22 окт 2013г.
2145

С 1 по 4 октября в Москве впервые состоялась широкомасштабная международная выставка Moscow Coffee and Tea Expo, посвященная индустрии кофе и чая и организованная Информационным проектом ПИР.

Более 100 мероприятий состоялись на 6 тематических площадках выставки: мастер-классы и семинары от ведущих экспертов, обучающие мероприятия и сертификация SCAE, 5 ярких чемпионатов, бизнес-лекции и другие мероприятия для владельцев кафе и ресторанов, баров и кофеен. Moscow Coffee and Tea Expo стала отличным пространством для обмена мнениями между профессионалами из России, стран СНГ и Европы: международными экспертами, владельцами и управляющими заведений, ведущими производителями кофе и чая и дистрибьюторами оборудования.

Moscow Coffee and Tea Expo благодарит партнеров мероприятия: «Пармалат», 1883 Philibert Routin, «Вода онлайн», Paulig (официальные партнеры выставки), Segers (официальный партнер выставки по униформе), La Marzocco и «Трэвэлерс Кофе» (официальные технические партнеры The Coffee Box), Nuova Simonelli и «Деловая Русь» (официальные технические партнеры Main Business Stage), Unitex и Motion View (официальные технические партнеры выставки), BUNN (партнер выставки), «ПирамидДом» (официальный технический партнер Tea Garden), «Франко», MAHLKONIG и Dalla Corte (официальные технические партнеры The Lab.), RVC (официальный партнер Brew Bar), «Импортёры Кофе КЛД» (поставщик зеленого зерна для Чемпионата России по обжарке кофе 2013), «Колибри Кофе» и Coffee Workshop (официальные соорганизаторы Чемпионата России по обжарке кофе 2013), «ИСК Евро-Полис» (официальная страховая компания).

The Coffee Box

Знаменитые на весь мир Dan Streeman и Sonja Bjork Grant посвятили гостей выставки в секреты судейского мастерства и кофеен Нью-Йорка, а также поделились своим богатым опытом, а на специальной презентации Ettore Scagliola зрители узнали все технические особенности работы с одной из самых популярных кофемашин от La Marzocco – GS/3.

Здесь же состоялся яркий Московский Отборочный Российского Чемпионата Бариста 2014. Dan Streetman и Sonja Bjork Grant, жюри, выбрали лучших представителей кофейного искусства столицы!

  • Победитель – Айса Матуева, Double B Coffee&Tea, Москва (542 балла)
  • Арсений Кузнецов, сеть кофеен «Трэвэлерс Кофе», Москва (499 баллов)
  • Екатерина Траншкина, сеть кофеен «Кофеин», Москва (481 балл)
  • Наталья Обруч, Double B Coffee&Tea, Москва (443 балла)
  • Кристина Ткаченко, сеть кофеен «Трэвэлерс Кофе», Москва (430 баллов)
  • Антон Мякиньков, кофейня «ЛЕС», Москва (430 баллов)

Участники, занявшие первые 6 мест, получили эксклюзивные кубки от легендарного Reg Barber, лично посетившего Moscow Coffee and Tea Expo, а Айса Матуева – кофемашину La Marzocco Linea 1EE.

Main Business Stage

Main Business Stage приняла на своей площадке финал образовательной программы Coffeeducation League – Russia 2013. С мастер-классами выступили Gwilym Davies, Colin Harmon, Fritz Storm, Asli Yaman, Дмитрий Корюкин и Николай Чистяков.

Gwilym Davies, Colin Harmon и Asli Yaman с радостью делились опытом с гостями выставки на индивидуальных и парных мастер-классах. Fritz Storm, ведущий Coffeeducation League – Russia 2013, рассказал о поездках по кофейным плантациям, знаниями о производстве кофе, его отборе и последних тенденциях в кофейном мире. Лучший по результатам тестов финала программы, Роман Гарькавый («Кофемания»), выиграл заслуженную поездку на The Barista Camp!

The Lab.

Под руководством Тимура Дудкина состоялся Российский Чемпионат по Альтернативному Каптестингу 2013. Из более чем 30 знатоков спешиалти кофе из десятков городов России и Украины были выбраны лучшие:

  • Победитель – Ефимов Борис, Россия, Москва, «Монтана Кофе»
  • Субботина Наталья, Россия, Москва, «Франко»
  • Роман Мельник, Украина, Львов, «Свит Кава»

Обжарщики, занявшие первые три места в Чемпионате России по обжарке кофе 2013, получили неподражаемые кубки от Reg Barber, а победитель – право представлять Россию на Мировом Чемпионате по обжарке кофе 2014:

  • Победитель – Дмитрий Бородай (140,9 баллов)
  • Александр Шевкунов (132,6 балла)
  • Даниил Панов (128,55 баллов)
  • Сергей Табера (123,4 балла)
  • Головков Юрий (117,25 баллов)
  • Константин Другов (105,95 баллов)

Grind & Brew, чемпионат по помолу кофе, судили Татьяна Елизарова и Александр Цыбаев. Их вердикт:

  • Победитель – Владимир Хамидов
  • Никита Редкокашин и Владимир Коваленко
  • Дмитрий Маурин

На площадке выступили известные эксперты в области дегустации и обжарки кофе: Татьяна Елизарова и Александр Цыбаев, Юлия Зеленина и Алена Борисова, Morten Wennersgaard, Jens Thomsen и Michael de Renouard. Morten, выступивший в роли ведущего сразу трех семинаров, покорил слушателей своими обширными знаниями о тонкостях обжарки различных сортов кофе.

Успешно прошла сертификация SCAE CDS, в которой приняли участие 23 человека: 17 из них получили заслуженные дипломы от Тимура Дудкина, а оставшиеся 6 продемонстрируют полученные знания в следующий раз.

Brew Bar, Tea Garden и Samovar Bar

На Brew Bar посетители наслаждались ароматным кофе, заваренным альтернативными способами, а также зрелищным соревнованием Profile Challenge. Гости выставки пробовали кофе, обжаренный Виктором Скуратовым (Омск), Евгением Калайтановым (Омск), Никитой Редкокашиным (Белгород), Олегом Кустовым (Хабаровск) и Станиславом Зыряновым (Москва).

В зоне Tea Garden гости узнали все секреты кофе и чая от Дмитрия Жукова, Александра Грачёва, доктора Sakkeer Hussain, Григория Потёмкина, Анеты Аслахановой, Анны Базановой, Виктории Борисовой-Жаровой, Людмилы Васильевой, Давида Карамяна, Ирины Дорофеевой, Олега и Дарьи Калининых, Ольги Фадеевой-Мурашовой, Сергея Шевелева, Дениса Шумакова, Сергея Хорольского и Виктора Енина. Особой популярностью пользовались семинары об индийских чайных мотивах от Sakkeer Hussain, секретах успеха от Григория Потемкина и чайных тонкостях ресторанного бизнеса от Анеты Аслахановой.

На Samovar Bar Виктор Енин установил эксклюзивный чаебус (чайный автобус) и блестящие самовары!

Вечерняя программа Moscow Coffee and Tea Expo

На протяжении всей выставки известные кофейни и чайные Москвы принимали в гостях Moscow Coffee and Tea Festival, финальным аккордом которого стала зажигательная вечеринка Sweet Spot Party – Caribbean Night brought to you by Natvia and Moscow Coffee and Tea Expo. Соорганизатор, австралийская компания Natvia, впервые участвовала в открытии вечеринки подобного уровня в России для Moscow Coffee and Tea Expo! Гости насладились латиноамериканскими танцами, кубинской музыкой и сигарами, карнавальными костюмами и ромом.

 

Пресс-служба выставки

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
Региональный форум «ПТИЦЕПРОМ»
sfm.events/mirovaya-soya-2019
upakovka-tradefair
aromadon.ru
Региональный форум «ПТИЦЕПРОМ»
sfm.events/mirovaya-soya-2019
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Популярные за день

Петербургский мясокомбинат «БиоРМ» кишит крысами

22 фев 2019
216

Останкинский мясоперерабатывающий комбинат открыл комбикормовый завод в Смоленской области

22 фев 2019
175

Россия экспортировала 39 млн тонн зерна в текущем сезоне

22 фев 2019
167

KFC планирует открыть ресторан в формате fast-casual

22 фев 2019
152

ООО СХП «Михайловское» открыло первую очередь животноводческого комплекса под Кемерово

22 фев 2019
120

Подмосковный сырный кластер будет производить более 20 тыс. тонн сыра

22 фев 2019
117

Девять белорусских предприятий попали под усиленный лабораторный контроль

22 фев 2019
115

В Севастополе выросло производство хлебобулочных и кондитерских изделий

22 фев 2019
112

Минсельхоз и Минпромторг не ожидают перебоев с поставками молочной продукции

22 фев 2019
100

Вирус АЧС добрался до Вьетнама

22 фев 2019
98

Популярные за месяц

В Тамбовской области бизнесмен из Германии построит хлебозавод

28 янв 2019
1096

«ЭкоНива» построит ферму на Алтае

24 янв 2019
826

Роскачество проверило пельмени российских производителей

14 фев 2019
812

Темпы производства пальмового масла в мире замедлятся

25 янв 2019
717

Еще одна площадка «Евродона» может пострадать от птичьего гриппа

23 янв 2019
715

В Бурятию из Монголии завезли колбасу с АЧС

06 фев 2019
665

ООО «Инвест Финанс» построит молочный комплекс в Смоленской области

25 янв 2019
635

Дагестанский «Агромир» готов к запуску второй очереди тепличного комплекса

28 янв 2019
603

«Черкизово» приобретает долю в активе группы «Белая птица»

25 янв 2019
588

«Мираторг» заключил ряд соглашений в рамках Российского инвестиционного форума в Сочи

15 фев 2019
580
ptitseprom-2019

Партнеры