clextral.com
Интервью сВладимир Лабинов
Форель любит чистую и прохладную воду. Как в Карелии

Владимир Лабинов

министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия.
Интервью сСергей Иванов
Тамбовчане предпочитают курятину.

Сергей Иванов

заместитель главы администрации Тамбовской области.
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…

Хлебопекарная отрасль России: проблемы и перспективы развития

10:30 18 ноя 2013г.
1615

Как ни печально, но качество хлебобулочных изделий в России падает. Российское правительство и администрации регионов пытаются с этим бороться, но результативность не велика.

Власти стараются избежать скачка цен на хлеб, а производители в это время используют для производства низкокачественную муку, чтобы не разориться.

В этом году зерна собрали больше, чем в предыдущем, примерно 90 млн. тонн, но это никак не поможет улучшить положение в хлебопекарной отрасли, так как качество его очень низкое.

На данный момент идет борьба за то, чтобы производители начали выпускать не просто хлеб, а расширяли ассортимент более полезными продуктами. Так, например, в Иркутске уже начали выпекать хлеб с добавлением исландского мха, который содержит органические кислоты, оказывающие антибактериальное действие, а также выводящие токсины и антибиотики из человеческого организма. Отличились и кубанские пекари. Там в хлебобулочные изделия добавляются зерновые смеси, отруби, бета-каротин, йод, а также соевую муку добавляют для обогащения хлеба белками.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
Региональный форум «ПТИЦЕПРОМ»
sfm.events/mirovaya-soya-2019
upakovka-tradefair
sfm.events/mirovaya-soya-2019
Региональный форум «ПТИЦЕПРОМ»
aromadon.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Популярные за день

Петербургский мясокомбинат «БиоРМ» кишит крысами

22 фев 2019
145

Останкинский мясоперерабатывающий комбинат открыл комбикормовый завод в Смоленской области

22 фев 2019
139

Россия экспортировала 39 млн тонн зерна в текущем сезоне

22 фев 2019
112

KFC планирует открыть ресторан в формате fast-casual

22 фев 2019
106

Итоги выставки upakovka2019 — высокий интерес и готовность инвестировать

21 фев 2019
105

ООО СХП «Михайловское» открыло первую очередь животноводческого комплекса под Кемерово

22 фев 2019
89

В Севастополе выросло производство хлебобулочных и кондитерских изделий

22 фев 2019
88

Подмосковный сырный кластер будет производить более 20 тыс. тонн сыра

22 фев 2019
86

Девять белорусских предприятий попали под усиленный лабораторный контроль

22 фев 2019
82

Минсельхоз и Минпромторг не ожидают перебоев с поставками молочной продукции

22 фев 2019
74

Популярные за месяц

В Тамбовской области бизнесмен из Германии построит хлебозавод

28 янв 2019
1084

«ЭкоНива» построит ферму на Алтае

24 янв 2019
815

Роскачество проверило пельмени российских производителей

14 фев 2019
805

Темпы производства пальмового масла в мире замедлятся

25 янв 2019
711

Еще одна площадка «Евродона» может пострадать от птичьего гриппа

23 янв 2019
709

В Бурятию из Монголии завезли колбасу с АЧС

06 фев 2019
661

ООО «Инвест Финанс» построит молочный комплекс в Смоленской области

25 янв 2019
634

Дагестанский «Агромир» готов к запуску второй очереди тепличного комплекса

28 янв 2019
600

«Черкизово» приобретает долю в активе группы «Белая птица»

25 янв 2019
579

«Мираторг» заключил ряд соглашений в рамках Российского инвестиционного форума в Сочи

15 фев 2019
571
ptitseprom-2019

Партнеры