Спецтрансгарант
Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка
Siemens

Хлебопекарная отрасль России: проблемы и перспективы развития

10:30 18 ноя 2013г.
1715

Как ни печально, но качество хлебобулочных изделий в России падает. Российское правительство и администрации регионов пытаются с этим бороться, но результативность не велика.

Власти стараются избежать скачка цен на хлеб, а производители в это время используют для производства низкокачественную муку, чтобы не разориться.

В этом году зерна собрали больше, чем в предыдущем, примерно 90 млн. тонн, но это никак не поможет улучшить положение в хлебопекарной отрасли, так как качество его очень низкое.

На данный момент идет борьба за то, чтобы производители начали выпускать не просто хлеб, а расширяли ассортимент более полезными продуктами. Так, например, в Иркутске уже начали выпекать хлеб с добавлением исландского мха, который содержит органические кислоты, оказывающие антибактериальное действие, а также выводящие токсины и антибиотики из человеческого организма. Отличились и кубанские пекари. Там в хлебобулочные изделия добавляются зерновые смеси, отруби, бета-каротин, йод, а также соевую муку добавляют для обогащения хлеба белками.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
berdex.ru
aliansupak.ru
aggreko.com
space.fr
АГРОПРОДМАШ-2019
aromadon.ru
aggreko.com
berdex.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Популярные за день

ГК «Дамате» приобрела у «Русагро» Колышлейский элеватор

23 май 2019
121

«Севергрупп» продолжает увеличивать долю в «Ленте»

23 май 2019
116

В Краснодарском крае поддержат хлебопекарную отрасль

23 май 2019
108

Россия начнет поставлять мясную продукцию в Венесуэлу

23 май 2019
105

Сергей Акульчев намерен построить кондитерскую фабрику за 1 млрд рублей в Татарстане

23 май 2019
105

ООО «Союз» открыло новый животноводческий комплекс под Нижним Новгородом

23 май 2019
102

В Казахстане запустили крупнейший комбикормовый завод

23 май 2019
99

Партнеры