flex-n-roll-rus.ru
Ишида

Хлебопекарная отрасль России: проблемы и перспективы развития

10:30 18 ноя 2013г.
1906

Как ни печально, но качество хлебобулочных изделий в России падает. Российское правительство и администрации регионов пытаются с этим бороться, но результативность не велика.

Власти стараются избежать скачка цен на хлеб, а производители в это время используют для производства низкокачественную муку, чтобы не разориться.

В этом году зерна собрали больше, чем в предыдущем, примерно 90 млн. тонн, но это никак не поможет улучшить положение в хлебопекарной отрасли, так как качество его очень низкое.

На данный момент идет борьба за то, чтобы производители начали выпускать не просто хлеб, а расширяли ассортимент более полезными продуктами. Так, например, в Иркутске уже начали выпекать хлеб с добавлением исландского мха, который содержит органические кислоты, оказывающие антибактериальное действие, а также выводящие токсины и антибиотики из человеческого организма. Отличились и кубанские пекари. Там в хлебобулочные изделия добавляются зерновые смеси, отруби, бета-каротин, йод, а также соевую муку добавляют для обогащения хлеба белками.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Китай запретит одноразовый пластик

Китай запретит одноразовый пластик

20 янв 2020
245
Маслозавод «Дружба» построит молокоперерабатывающий завод в Тамбовской области

Маслозавод «Дружба» построит молокоперерабатывающий завод в Тамбовской области

20 янв 2020
204
Колбаса стала причиной закрытия российского павильона на выставке «Зеленая неделя 2020» в Берлине

Колбаса стала причиной закрытия российского павильона на выставке «Зеленая неделя 2020» в Берлине

20 янв 2020
150
Объем производства тихих вин в Крыму вырос почти в 3 раза

Объем производства тихих вин в Крыму вырос почти в 3 раза

20 янв 2020
132
В порту Таганрог построят два новых причала

В порту Таганрог построят два новых причала

20 янв 2020
125
Более 30 млн. штук перепелиных яиц произведено в Подмосковье

Более 30 млн. штук перепелиных яиц произведено в Подмосковье

20 янв 2020
111
Казахстан запретил вывоз скота из страны

Казахстан запретил вывоз скота из страны

20 янв 2020
100
Росрыболовство выпустило новый приказ о распределении квот

Росрыболовство выпустило новый приказ о распределении квот

20 янв 2020
98
Иркутские школьники начали получать бесплатное молоко

Иркутские школьники начали получать бесплатное молоко

20 янв 2020
89
«Кашарский бекон» вложит 1,2 млрд рублей в строительство свиноводческого комплекса

«Кашарский бекон» вложит 1,2 млрд рублей в строительство свиноводческого комплекса

21 янв 2020
85
Cargill provimi.ru

Партнеры