fish 2020

Хлебопекарная отрасль России: проблемы и перспективы развития

10:30 18 ноя 2013г.
1845

Как ни печально, но качество хлебобулочных изделий в России падает. Российское правительство и администрации регионов пытаются с этим бороться, но результативность не велика.

Власти стараются избежать скачка цен на хлеб, а производители в это время используют для производства низкокачественную муку, чтобы не разориться.

В этом году зерна собрали больше, чем в предыдущем, примерно 90 млн. тонн, но это никак не поможет улучшить положение в хлебопекарной отрасли, так как качество его очень низкое.

На данный момент идет борьба за то, чтобы производители начали выпускать не просто хлеб, а расширяли ассортимент более полезными продуктами. Так, например, в Иркутске уже начали выпекать хлеб с добавлением исландского мха, который содержит органические кислоты, оказывающие антибактериальное действие, а также выводящие токсины и антибиотики из человеческого организма. Отличились и кубанские пекари. Там в хлебобулочные изделия добавляются зерновые смеси, отруби, бета-каротин, йод, а также соевую муку добавляют для обогащения хлеба белками.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

В Москве открылся крупнейший в России завод по производству рационного питания

22 ноя 2019
254

«Русская аграрная группа» отказалась от свиноводческого проекта в Тамбовской области

22 ноя 2019
176

«Дамате» планирует в 2020 году увеличить производственные мощности под Пензой

22 ноя 2019
174

Завод по переработке кукурузы построен в Волгоградской области

22 ноя 2019
152

Австрийские инвесторы создадут в Башкирии комплекс на 10 тыс. дойных коз

22 ноя 2019
151

В продукции ООО «Калининградский деликатес» обнаружен геном вируса АЧС

22 ноя 2019
147

В России могут поднять пошлину на вывоз подсолнечника

22 ноя 2019
137

«Агро-Белогорье» ввело в эксплуатацию современное фруктохранилище

22 ноя 2019
118

В Грузии ужесточат правила экспорта крупного рогатого скота

22 ноя 2019
99

Китай планирует возобновить импорт говядины из Японии

22 ноя 2019
99
ishida

Партнеры