Объем внутреннего рынка в России за 2019 год увеличился на 4,6 % — до 28,6 млн тонн в пересчете на товарное молоко. Это на 1,2 млн т больше, чем в 2018 году. Среднедушевой показатель при этом вырос до 236 – 237 кг/чел./год (+3 %). Такие данные приведены в итоговом аналитическом отчете, представленном на XI Съезде Национального союза производителей молока.
Во-первых, по оценкам союза, ужесточение мер по борьбе с фальсификатом повлекло повышение спроса в сегменте b2b на жир и белок. Во-вторых, важный эффект оказало внедрение системы прослеживаемости на базе ФГИС «Меркурий». В-третьих, изменение маркировки молокосодержащих продуктов и введение раздельных полок для продуктов с заменителями молочных жиров более резко разграничило две категории и повысило спрос на молоко-сырье.
Рост производства сырого молока обеспечил устойчивую базу для продолжения увеличения производства молочной продукции, отмечается в отчете. По предварительным итогам года выросло производство сыров (+12 %), питьевых сливок (+8 %), йогуртов (+3 %), сухой̆ сыворотки (+7 %), сухого обезжиренного (+21 %) и цельного (+2 %) молока.
«Обеление» также обеспечило поддержку спросу на сырое молоко. Производство товарного молока за прошлый год выросло на 3 % — до 22,2 млн тонн. Инвестиционной привлекательности сектора способствовало сохранение уровня государственной поддержки и благоприятная ценовая ситуация в отрасли, считают в Союзмолоко. Средняя цена на сырое молоко сохранялась на уровне 24,9 рублей за килограмм, что на 8,8 % выше прошлогодней отметки. По оценкам союза, в 2019 году экспорт молочной продукции вырос на 4-5 %, причем помимо традиционных направлений (страны СНГ) расширяются поставки и в страны дальнего зарубежья.
Среди проблем, которые создают риски для дальнейшего развития сектора, на съезде были отмечены административные барьеры: новые экологические нормы для предприятий, дублирование систем прослеживаемости для готовой продукции, лицензирование использования вторичных ресурсов на фермах (навоза и тд). Союз также поставил своими целями на 2020 год «обеление» закупок молочной категории через систему государственных закупок, исключение всех продуктов с растительными компонентами из молочных технических регламентов, а также развитие экспортного потенциала.
ИД "Сфера"
