По итогам 2020 года в России было произведено 124 тысяч тонн шоколадных батончиков. Это на 14,8% меньше, чем в 2019-ом, когда объем производства этой продукции в стране достиг 145 тысяч тонн.
Такие данные приводит аналитическая компания BusinesStat, которая специализируется на обзорах различных рынков. В своем анализе российского рынка шоколадных батончиков BusinesStat отмечает, что показатели объема производства прошлого года на 16,5% года выше уровня 2016-го: тогда в России было выпущено 106 тысяч тонн шоколадных батончиков.
В BusinesStat также отмечают, что в период с 2016 по 2029 год производство шоколадных батончиков в России росло. Это было обусловлено и увеличением экспортных поставок данного кондитерского изделия, которые за этот период увеличились на 41 тысячу тонн.
Как изменилось продвижение шоколадных батончиков в России
Исследователи также отмечают высокую конкуренцию среди производителей данных кондитерских изделий. В связи с этим, а также отсутствием роста доходов покупателей, компании стали по-другому позиционировать свои продукты. В целом, чтобы поддерживать объемы продаж, производители батончиков сейчас предпринимают следующие шаги, отмечают в BusinesStat.
- Меняют подход к упаковке шоколадных батончиков. Предлагают несколько батончиков в одной пачке, предлагают развесные мини-батончики, делают шоколадные плитки в виде батончиков и так далее.
- Меняют позиционирование. Стараются создать образ шоколадного батончика не как продукта для перекуса вне дома, а как кондитерского изделия к чаю или кофе.
- Меняют форму и вкусы. В том числе стремятся предлагать необычные вкусовые сочетания.
- Учитывают стремление к ЗОЖ. И стараются предлагать шоколадные батончики с низким содержанием сахара или изготовленные без использования ингредиентов животного происхождения, то есть только на растительной основе.
Состояние кондитерского рынка и о том, как интерес к правильному питанию влияет на кондитерскую отрасль, также обсуждали на Международной конференции «Кофитур», которая прошла18 августа. Подробный материал об этом мероприятии читайте здесь.
Фото в анонсе: Vishnu Mk / Unsplash
